Вкусные и оригинальные блюда на скорую руку: что можно приготовить из тушенки на первое и второе

Мясная тушёнка — универсальный продукт, который удобно брать с собой в походы или использовать для приготовления разнообразных блюд в домашних условиях. Опытные кулинары знают об этом не понаслышке и всегда имеют в запасе несколько баночек такого продукта. Сегодня мы с вами поговорим о простых блюдах с добавлением тушёнки.

Блюда из тушенки быстро и легко готовятся, получаются всегда вкусными, сытными и питательными. Мясные консервы придут на выручку, когда необходимо в короткий срок накормить семейство или под рукой не оказалось в нужный момент свежего мяса.

Выбор тушенки

Прежде чем что-то готовить из тушенки, ее нужно купить. И правильно выбрать. Чтобы в банке было действительно хорошее мясо с небольшим количеством бульона и жира.

Важно! На банке должно быть написано «говядина (свинина, конина, баранина и т. д.) тушеная». Если на банке написано что-то другое, это уже не госстандарт.

Сейчас тушенка производится по нормам ГОСТ и техусловиям (ТУ), последние разрабатывает сам производитель для себя же. Если название фирмы вам не знакомо и хорошо себя не зарекомендовало, то лучше взять ту банку, где написано «ГОСТ». Но при этом слово «ГОСТ» в названии бренда не является гарантией соблюдения стандартов, это маркетинговая завлекалочка. Упоминание ГОСТа должно быть не в названии, а в описании продукта.

В регионах, где животноводство развито и мясо стоит не слишком дорого, тушенка качественнее. Например, это относится к Белоруссии и Калининграду. Маркировка — дело тонкое. Если в начале маркировки стоит «А», значит, завод-производитель специализируется на мясных консервах, если «О» или «Р», то в приоритете овощные и рыбные консервы.

Что приготовить из тушенки

Сытные блюда с тушенкой из свинины или говядины предпочитают не только военные, моряки, геологи и заядлые туристы.

Тушеное мясо кладут в супы, польский бигос, рагу, каши, пирожки с несладкой начинкой, жаркое, плов, гуляш, овощные запеканки, пюре и салаты. Выбрав качественный продукт, можно приготовить даже румяный домашний пирог и нежный, тающий во рту паштет.

Рецепты с тушенкой удивят разнообразием и возможной вариативностью:

1. Аппетитное второе на скорую руку удастся получить, дополнив разогретыми консервами макароны, картофельное пюре, отваренные или запеченные овощи.
2. Быстро и легко готовится любая злаковая каша с тушенкой
3. Невероятно вкусен приготовленный с добавлением тушенки плов или горячее на первое.
4. Вместо свежего мяса можно использовать консервы для приготовления жаркого, тушеных овощей, рагу, пирогов или запеканок.
5. В равной степени вкусны блюда из говяжьей тушенки, консервов из свинины, мяса птицы, кролика.

С чем сочетается тушенка

Тушеная говядина хорошо сочетается с орехами, чесноком, томатной пастой, кабачками цукини, сыром, горохом, морковью, крупами (гречкой, рисом, пшеном).

Свинину добавляют в блюда с тушеной и свежей капустой, грибами, макаронами, картофелем, айвой.

Мясо птицы используют для приготовления закусок и гарниров с сухофруктами (изюмом, черносливом), рисом, грибами.

Как готовят блюда с тушенкой

Есть множество способов приготовления тушеного мяса:

• его запекают с картофелем в духовке, слегка обжаривают или тушат с овощами на сковороде, в сотейнике или неглубокой кастрюле;
• плов с добавлением тушеной говядины или свинины готовят в казане или вместительной утятнице;
• продукт традиционно не подвергают долгой термической обработке, если в рецепте не указано обратное;
• консервированное тушеное мясо станет прекрасной основой пикантной закуски, первого или второго для всей семьи.

Готовый к употреблению продукт незаменим в ситуациях, когда нужно приготовить ужин или обед на скорую руку.

Важно! При приготовлении любых блюд из консервированного мяса, главное – использовать проверенные рецепты с тушенкой, выбрать качественные ингредиенты и соблюдать указанные пропорции.

Рецепты блюд из тушёнки

Из свиной тушёнки можно приготовить первые и вторые блюда, салаты, закуски, бутерброды и даже выпечку.

Кислые щи со свиной тушёнкой

Первым опишем рецепт, который знаком многим. Поверьте, один только аромат такого блюда сводит с ума. Количество капусты можно регулировать в зависимости от того, какой густоты щи вы хотите получить.

Ингредиенты:

• 300 г свиной тушёнки;
• 80–100 г квашеной капусты;
• 2 картофелины;
• 1/2 головки репчатого лука;
• 1/2 моркови;
• 2 ст. л. растительного масла;
• 2–3 горошины чёрного перца;
• 1 лавровый лист;
• 3–4 веточки свежего укропа;
• соль по вкусу.

Подготовьте продукты. Налейте в кастрюлю среднего размера 1,5 литра воды, добавьте 1/2 ч. л. соли, доведите до кипения.

Очистите овощи. Картофель нарежьте маленькими кубиками, лук мелко порубите ножом, морковь натрите на тёрке с крупными отверстиями.

Переложите картошку и тушёнку в кастрюлю с кипящей водой, дождитесь повторного закипания, убавьте огонь и варите суп до готовности овоща.

Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости.

С помощью толкушки разомните готовый картофель прямо в кастрюле. Добавьте в суп квашеную капусту, овощную зажарку, лавровый лист, горошины перца. Перемешайте всё и варите 7 минут. На этом этапе суп следует попробовать и, если есть необходимость, досолить.

Выключите плиту. Всыпьте в кастрюлю мелко нарезанный свежий укроп, накройте суп крышкой и дайте ему настояться в течение 10–15 минут. Разлейте щи в порционные тарелки и подайте на стол со сметаной и свежей зеленью.

Совет. Несмотря на простоту составляющих, суп получается очень вкусным и аппетитным, поэтому его можно предложить и как первое блюдо за праздничным столом в узком кругу. В таком случае блюдо рекомендуется подавать в большой супнице и разливать в тарелки непосредственно за столом.

Суп Харчо

Густой суп с тушеной говядиной, орехами и соусом ткемали – это классика национальной грузинской кухни. Харчо можно готовить без картофеля, суп будет легче и прозрачнее. По желанию рис заменяют перловкой, пшеном.

Пряное блюдо из тушенки приобретет настоящий кавказский характер, если заправить его гранатовым соком и «кислым лавашем» тклапи из сливы или кизила.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• вода – 2 л; лук – 75 г;
• хмели-сунели – 7 г;
• ткемали – 165 г;
• чеснок – 4 зуб.;
• морковь – 1 шт.;
• орехи грецкие – 115 г;
• лист лавровый – 2 шт.;
• картофель – 395 г;
• рис – 115 г;
• паста томатная – 65 г;
• кинза – 55 г;
• масло растительное – 45 мл;
• соль – щепотка.

Мясо размять вилкой или нарезать, переложить в кастрюлю с водой. Вскипятить. Варить 10 минут. Добавить рис, нарезанный средними кубиками картофель. Варить еще 20 минут.

Обжарить на масле измельченный лук, тертую морковь. Положить в сковороду пасту, перемешать. Переложить обжаренные овощи в бульон. Всыпать хмели-сунели, посолить.

Вскипятить. Добавить тертый чеснок, измельченные орехи, ткемали, лавровый лист. Перемешать, снять с огня. Посыпать измельченной кинзой.

Суп гороховый

Горох сварится быстрее, если погрузить его в чистую холодную воду на несколько часов или на всю ночь. Для приготовления наваристого первого блюда из тушенки в мультиварке пропорции и набор продуктов не меняют.

Овощи обжаривают в режиме «Жарка» 10 минут, соединяют в чаше с консервами, горохом, картофелем, специями и водой. Густой бульон доводят до готовности в режиме «Суп».

Продукты:

• тушенка говяжья – 265 г;
• горох – 110 г;
• лук – 155 г;
• картофель – 5 шт.;
• масло растительное – 75 мл;
• петрушка – 15 г;
• морковь – 75 г;
• лист лавровый – 1 шт.;
• вода – 1,9 л;
• соль – щепотка.

В кастрюле соединить горох, воду и соль, варить под крышкой около часа. Положить картофель, нарезанный средними кубиками, готовить 10-15 минут. Добавить говядину.

Лук измельчить, морковь натереть. Пассеровать на масле. Добавить в бульон обжаренные овощи, лавровый лист. Варить до готовности.

Всыпать измельченную зелень. Снять с огня.

Борщ зеленый

Щавелевый зеленый борщ – это освежающий весенне-летний суп с приятным кисловатым вкусом. Его подают со сметаной, украшают свежей зеленью. Вместо сырых куриных яиц в кипящий бульон можно добавить вареные, нарезанные небольшими кубиками.

Аромат первого блюда из тушенки будет богаче и интереснее, если использовать не только щавель, но и шпинат, крапиву, укроп.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• вода – 1,4 л;
• перец болгарский – 1 шт.;
• щавель – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 20 мл;
• лук – 65 гр.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 75 г;
• помидор – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Картофель нарезать крупными кубиками, болгарский перец и помидор – средними кубиками. Яйца слегка взбить венчиком. Банку тушеной говядины открыть, жир снять.

Обжарить измельченный лук на масле до румяности. Добавить нарезанную кружочками морковь, помидор, сладкий болгарский перец. Тушить еще 5 минут под крышкой.

Переложить овощи в кастрюлю, добавить картофель, воду. Варить 20-30 минут. Добавить говядину, измельченный щавель, соль. Варить не дольше 10 минут.

Влить сырые яйца, перемешать. Снять с огня, дать хорошенько настояться.

Борщ из свеклы

Красный борщ – это сытный свекольный суп с тушеным мясом, овощами и наваристым бульоном. Его подают со сметаной, чесночными пампушками. Для сохранения красивого рубинового цвета в бульон можно влить столовую ложку уксуса.

Некоторые хозяйки заменяют свежую капусту квашеной, добавляют в почти готовый борщ немного сахара, измельченные помидоры и тертый чеснок.

Продукты:

• тушенка свиная – 340 г;
• свекла – 2 шт.;
• вода – 2,5 л;
• лист лавровый – 3 шт.;
• картофель – 2 шт.;
• перец душистый (горошек) – 6 шт.;
• петрушка – 35 г;
• масло растительное – 45 мл;
• лук – 75 г;
• чеснок – 2 зуб.;
• капуста – 310 г;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• морковь – 75 г;
• соль – щепотка.

Соединить в кастрюле воду, нарезанный средними кубиками картофель, лавровый лист, немного соли и перца. Варить до мягкости картофеля. Лук, тертую морковь, измельченный чеснок обжарить на масле.

Отдельно обжарить тертую свеклу. Переложить обжаренные овощи в кастрюлю с картофелем. Капусту нашинковать, всыпать в бульон через 10 минут.

Положить свинину. Довести до кипения. Ввести томатную пасту. Снять с огня, украсить петрушкой.

Солянка

Горячая солянка с каперсами, оливками, маслинами и двумя видами тушеного мяса – идеальное дополнение зимнего меню. Вкусный наваристый суп имеет густую консистенцию, согревает, прекрасно утоляет голод.

С набором специй и основными ингредиентами можно смело экспериментировать. По желанию в солянку добавляют солонину, копчености, зелень, помидоры.

Продукты:

• свинина тушеная консервированная – 525 г;
• говядина тушеная консервированная – 525 г;
• лук – 150 г;
• лимон – 1 шт.;
• каперсы – 65 г;
• огурцы соленые – 155 г;
• вода – 2 л;
• маслины без косточек – 250 г;
• оливки без косточек – 300 г;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• масло растительное – 30 мл.

Репчатый лук нарезать полукольцами. Обжарить на масле до легкого золотистого цвета. Добавить пасту, перемешать.

Воду вскипятить в большой кастрюле. Всыпать в кипяток мелко нарезанные огурцы, обжаренный лук, положить 2 вида мяса.

Вскипятить, варить 10 минут. Всыпать маслины, оливки, каперсы. Варить до готовности. Подавать с ломтиками лимона.

Тушенка с черносливом

Для приготовления оригинального жаркого с черносливом и изюмом без косточек можно использовать тушеную говядину, свинину и даже курятину. Его подают в горячем виде с рисом, гречневой кашей, свежими овощами или любым другим гарниром.

Совет. Сухофруктов не должно быть много, иначе мясо приобретет слишком выраженный сладковатый вкус, который нравится не всем.

Продукты:

• тушенка – 350 г;
• чернослив – 4 шт.;
• изюм – 2 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Изюм, чернослив промыть. Удалить косточки из сухофруктов. Залить на 5 минут крутым кипятком.

Тушеное мясо довести до кипения в сковороде. Добавить изюм, мелко нарезанный чернослив, соль. Томить под крышкой 10 минут. Снять с огня.

Овощное рагу

Сочное рагу из овощей напоминает по вкусу традиционный прованский рататуй, но получается более сытным, благодаря добавлению тушеного мяса.

Овощи нарезают средними кубиками или полукольцами толщиной не менее 3-4 мм. Слишком тонкие кусочки можно случайно передержать на сковороде, из-за чего рагу превратится в неаппетитную овощную массу и станет пресным.

Продукты:

• тушенка – 340 г;
• помидоры – 3 шт.;
• цукини – 1 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• картофель – 3 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• масло растительное – 70 мл;
• морковь – 1 шт.;
• соль – щепотка.

Болгарский перец, кабачки цукини, помидоры нарезать средними кубиками. Тертую морковь и измельченный лук обжарить на масле. Всыпать нарезанный крупными кубиками картофель.

Жарить 15 минут. Добавить болгарский перец, цукини. Тушить до мягкости овощей. Добавить мясо, помидоры, тертый чеснок. Посолить. Довести до готовности на среднем огне.

Гуляш

Классический гуляш – это густой венгерский суп с тушеным мясом, паприкой и насыщенным бульоном. Его подают горячим с хлебом, свежей зеленью, консервированным горошком.

Весь процесс приготовления ароматного блюда с тушенкой из говядины занимает не более получаса. По желанию в гуляш можно добавить картофель, а томатную пасту заменить мелко нарезанными помидорами.

Продукты:

• говядина консервированная – 340 г;
• лук – 2 штуки;
• паприка – по вкусу;
• морковь – 2 штуки;
• паста томатная – 3 ст. ложки;
• бульон мясной – 125 мл;
• петрушка – 35 г;
• масло растительное – 35 мл;
• соль – щепотка.

Говядину размять вилкой. Лук измельчить, морковь нарезать соломкой. Обжарить овощи на масле почти до готовности.

Добавить говядину, бульон, пасту. Тушить 5 минут на минимальном огне. Всыпать измельченную зелень, паприку, соль. Снять с огня.

Картошка по-студенчески

Ароматную картошку по-студенчески подают к столу без промедления, чтобы сыр оставался расплавленным и хорошо тянулся. Ее доводят до готовности под крышкой или отправляют в духовку, чтобы сырная корочка стала аппетитной, хрустящей, румяной.

Совет. Картофель не следует нарезать слишком тонко, иначе текстура быстрого блюда из тушенки будет нарушена.

Продукты:

• тушенка – 340 г;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 35 мл;
• картофель – 950 г;
• сыр – 55 г;
• перец болгарский – 1 шт.;
• чеснок – 3 зуб.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень – 35 г;
• масло растительное – 25 мл;
• соль – щепотка.

Картофель нарезать брусочками. Помидор, болгарский перец нарезать ломтиками. Мясо размять вилкой.

Обжарить картофель на масле до готовности. Добавить болгарский перец, помидор, мясо, тертый чеснок.

Отдельно взбить яйца с водой, солью. Влить смесь в сковороду. Перемешать. Посыпать тертым сыром, измельченной зеленью. Накрыть крышкой, чтобы расплавился сыр. Снять с огня.

Макароны с тушенкой

Макароны по-флотски с тушенкой – рецепт, который выручит в момент катастрофической нехватки времени на готовку. Всего за 20 минут удастся сварить вкусный обед или ужин и вдоволь накормить им проголодавшееся семейство. Морковь можно исключить из рецепта или напротив расширить состав поджарки, добавив другие овощи.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 банка;
• макароны – 200 г;
• репчатый лук и морковь – по 1 шт.;
• масло растительное и сливочное – по 30 г;
• соль, перец, зелень.

Отваривают макароны, сливают, приправляют сливочным маслом. Обжаривают на растительном масле лук с морковью, добавляют тушенку, прогревают 5 минут, добавив в конце специи и зелень. Смешивают макароны с поджаркой из тушенки и овощей и тут же подают.

Перловая каша с тушенкой

Не только вкусной, но и невероятно полезной получится трапеза, если приготовить тушенку с перловкой. Последнюю можно сварить традиционным манером на плите в кастрюле, запарить крупу на 12 часов в термосе или доверить приготовление каши мультиварке, выбрав соответствующий режим и установив таймер на 2 часа.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 банка;
• перловка – 200 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• масло растительное и сливочное – по 30 г;
• соль, перец.

Перловку вымачивают в течение 6 часов, промывают и варят на плите в воде 1 час. Добавляют в кашу сливочное масло.

Обжаривают на растительном масле лук и морковь, добавив в конце чеснок и тушенку. Закладывают к поджарке сваренную кашу. Перловка с тушенкой прогревается вместе 3-5 минут и подается к столу.

Плов с тушенкой

Классическим назвать сваренный с тушенкой плов нельзя, но блюдо удается весьма достойным по вкусу и элементарно готовится. Исполнить рецепт можно в кастрюле на плите, в казане на природе на костре или в мультиварке. Набор добавляемых специй может составляться индивидуально из предпочтительных компонентов, среди которых зира, барбарис, шафран, кориандр и другие.

Ингредиенты:

• тушенка – 500 г;
• рис – 1,5 стакана;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, специи для плова.

Обжаривают в масле лук с морковью. Добавляют тушенку и специи. Вливают 2,5-3 стакана воды, закладывают промытый рис.

Готовят рис с тушенкой до испарения влаги, не перемешивая и поддерживая умеренный жар.

Гречка с тушенкой на сковороде

Особенно популярны благодаря отменному вкусу и быстрому приготовлению такие блюда из тушенки, как гречневая каша. Можно просто добавить консервы в традиционно сваренную до готовности кашу или воспользоваться рекомендациями данного рецепта и приготовить блюдо в общей емкости: глубокой сковороде или сотейнике.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 банка;
• гречка – 150 г;
• томатный соус – 2 ст. ложки;
• грибы – 100 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• соль, перец, специи, укроп.

Обжаривают на масле лук с грибами. Добавляют тушенку, прогревают при помешивании 5 минут. Приправляют полученную поджарку, закладывают томат.

Через 2 минуты засыпают гречку, прогревают минуту, вливают 400 мл воды, прикрывают емкость крышкой. После впитывания всей влаги готовая гречневая каша с тушенкой подается с измельченным укропом.

Гороховая каша с тушёнкой

Сытное и ароматное блюдо для тех, кто любит сочетание мяса и бобовых. Для того,чтобы приготовить блюдо, горох необходимо замочить в холодной воде не менее чем за 6 часов до начала варки.

Ингредиенты:

• 150 г колотого гороха;
• 350 г свиной тушёнки;
• 1 головка репчатого лука;
• 1 морковь;
• 1 ст. л. подсолнечного масла;
• 1 лавровый лист;
• соль.

Заранее замоченный горох промойте холодной водой. Доведите до кипения 2 ст. воды, всыпьте в неё горох и добавьте 1 лавровый лист. Варите продукт до готовности около часа.

Разогрейте в сковороде жир из банки с тушёнкой и растительное масло, выложите нарезанный мелкими кубиками репчатый лук и натёртую на крупной тёрке морковь. Помешивая, обжарьте овощи в течение 7 минут.

Выложите к овощной зажарке тушёнку, перемешайте всё и продолжайте обжаривать ещё 5 минут. Извлеките из кастрюли с горохом лист лавра. С помощью толкушки или погружного блендера превратите продукт в пюреобразную массу.

Переложите гороховое пюре в сковороду с мясом и овощами, хорошо перемешайте и прогрейте 1–2 минуты. Посолите блюдо по вкусу. Подавайте гороховую кашу с тушёнкой как самостоятельное блюдо, украсив листочками свежей зелени.

Капуста с тушенкой

Всегда вкусными удаются блюда овощные из тушенки, приготовленные на манер рагу. Овощной набор можно составить на свое усмотрение или использовать в качестве базового компонента один из них. В данном случае – это белокочанная капуста, которую при желании можно заменить или дополнить другими овощными составляющими.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 банка;
• капуста – 500 г;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• паста томатная – 1,5 ст. ложки;
• масло растительное – 50 мл;
• чеснок – 2 зубка;
• петрушка – 0,5 пучка;
• соль, перец.

На масле слегка обжаривают лук и морковь. Добавляют капусту, пасту томатную, пару ложек воды и тушат все под крышкой 15 минут.

Закладывают тушенку, приправляют блюдо по вкусу, томят 7 минут. На завершающем этапе тушеная капуста с тушенкой приправляется чесноком и петрушкой и оставляется настаиваться на 15 минут.

Жаркое с тушенкой

Ароматное жаркое из тушенки с картошкой готовят с добавлением свежих помидоров, которые за неимением можно заменить томатной пастой, соком или томатами, консервированными в своем соку. Из специй максимально гармонично дополнит палитру лавр и горошины душистого перца. При желании можно добавить стручок чили.

Ингредиенты:

• тушенка – 1 банка;
• картофель – 1 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидоры – 2-3 шт.;
• масло растительное и сливочное – по 25 г;
• чеснок – 1 зубок;
• лавр, горошины перца – по 2 шт.;
• соль, перец.

Картофель очищают, нарезают крупно, заливают до половины подсоленной водой и тушат под крышкой до готовности.

В смеси масел обжаривают лук с морковью. Добавляют помидоры, чеснок, тушенку, приправы и тушат содержимое сковороды 10 минут.

Перекладывают тушенку с овощами к картофелю, перемешивают, дают потушиться 5 минут.

Перец фаршированный

Аппетитный фаршированный перец – не только вкусная, но и красивая закуска, которую можно предложить гостям за праздничным столом.

Для красоты можно использовать болгарские перцы разных цветов – красного, ярко-желтого, зеленого. Перед подачей их прогревают под крышкой или слегка подрумянивают в духовке под пышной сырной «шубкой».

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• перец болгарский – 7 плодов;
• рис – 215 г;
• сыр – 65 г;
• лук – 75 г;
• морковь – 75 г;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Отварить рис до готовности. Лук измельчить, морковь натереть на средней или крупной терке.

Обжарить овощи до полуготовности на масле. Добавить тушеную говядину, посолить. Тушить до готовности овощей под крышкой. Всыпать рис, перемешать. Охладить.

Перцы очистить от семян, удалить плодоножки. Отварить до готовности. Начинить остывшие перцы рисово-мясным фаршем. Перед подачей посыпать тертым сыром, разогреть.

Картофельная запеканка с тушенкой

Сочетая картофель с тушенкой, можно приготовить вкуснейшую аппетитную запеканку. Майонез в рецепте можно заменить сметаной, а луковую поджарку дополнить нарезанным болгарским перцем, перетертой морковью или грибами. Тушенку предпочтительно обжаривать и вываривать от излишков влаги отдельно, а затем добавлять к овощам.

Ингредиенты:

• тушенка – 500 г;
• картофель – 1,5 кг;
• репчатый лук – 1 шт.;
• масло растительное – 40 мл;
• масло сливочное – 100 г;
• майонез – 100 г;
• сыр – 150 г;
• соль, перец.

Отваривают картофель, разминают в пюре, добавив масло. Обжаривают по отдельности лук и тушенку, соединяют в одной емкости, приправляют.

В форму укладывают слоями картофель, тушенку с луком и снова картофель. Смазывают поверхность блюда майонезом, посыпают сыром и запекают 30 минут при 180 градусах.

Запеканка из тыквы и овощей

Тыква – это вкусный и полезный продукт, который рекомендуется вводить даже в детское и диетическое меню. Легкая, богатая витаминами тыквенная запеканка разнообразит рацион, наполнит его насыщенными осенними ароматами и яркими красками. Запеканку с нежным тушеным мясом, овощами и сыром удобно готовить в глубокой посуде из керамики или огнеупорного стекла.

Продукты:

• мясо тушеное консервированное – 340 г;
• лук – 75 г;
• тыква – 450 г;
• морковь – 165 г;
• картофель – 4 шт.;
• сыр – 115 г;
• специи – по вкусу.

Лук измельчить, обжарить до румяного цвета. Тыкву, картофель, морковь нарезать средними кубиками. По отдельности обжарить со специями до полуготовности.

Выложить слоями в глубокую емкость для выпекания тыкву, морковь, картофель, лук, тушеную говядину или свинину. Запекать около получаса. Почти готовую запеканку посыпать тертым сыром.

Ненадолго вернуть в духовку, чтобы он расплавился. Подавать в горячем виде.

Паштет

Домашний паштет из тушеной свинины – это великолепная закуска, которая не будет лишней даже на праздничном столе. Его подают с кусочками свежего багета, солеными крекерами, пресными лепешками, галетами или хрустящими тостами.

Совет. Классический рецепт приготовления паштета можно слегка изменить и сделать авторским, доверившись своей фантазии и добавив любимые специи по вкусу.

Продукты:

• тушенка свиная – 340 г;
• травы прованские – 1 ч. ложка;
• чеснок – 2 зуб.;
• масло оливковое – 20 мл.

Банку тушеной свинины открыть, верхний слой жира снять. Протушить свинину вместе с соком. Когда масса загустеет, добавить прованские травы, масло, чеснок.

Перемешать, снять с огня. Измельчить с помощью блендера до желаемой консистенции – пастообразной или неоднородной, с небольшими комочками. Остудить.

Салат Оливье слоями

Слоеный салат оливье с тушеной говядиной получится более эффектным и аппетитным, если подать его порционно и правильно сервировать. Ингредиенты можно выложить на закусочные тарелки с помощью кондитерского кольца или разъемной формы. Каждый слой нужно слегка утрамбовать.

Соленые огурцы можно заменить домашними маринованными корнишонами. Такой вариант знаменитого салата понравится всем, кому наскучил банальный вкус оливье с колбасой или вареным мясом.

Продукты:

• тушенка говяжья – 340 г;
• картофель – 415 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйца – 4 шт.;
• консервированный горошек – 355 г;
• огурцы соленые – 2 шт.;
• майонез – 4 ст. ложки;
• соль – щепотка.

Отварить до готовности морковь и 3-4 крупных картофелины. Яйца сварить вкрутую. Огурцы извлечь из маринада. Овощи, яйца нарезать кубиками.

Горошек откинуть на дуршлаг. Банку тушеной говядины открыть, сок слить. Мясо размять или поломать на кусочки вилкой.

Выложить слоями картофель, огурцы, говядину, морковь, яйца, горошек. Каждый слой предварительно посолить, смазать майонезом. Подавать слоеный салат оливье охлажденным.

Клецки с тушенкой

Клецки получатся мягкими, пышными, тающими во рту, если муку предварительно просеять и добавлять в тесто небольшими порциями. Вместо кипяченой воды можно использовать молоко.

Сытное блюдо из тушенки имеет сбалансированный вкус, благодаря беспроигрышному сочетанию мяса и воздушных мучных изделий. Его подают горячим со свежей зеленью, например петрушкой и укропом.

Продукты:

• говядина тушеная консервированная – 340 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 155 г;
• лук – 1 шт.;
• вода – 115 мл;
• масло растительное – 15 мл;
• соль – щепотка.

Лук измельчить, обжарить. Добавить говядину, довести массу до кипения. Снять с огня.

Отдельно смешать яйца, муку, воду. Взбить венчиком. Сформировать небольшие клецки с помощью чайной ложки.

Отварить в 1,5 л кипящей подсоленной воды. Изделия должны немного увеличиться в размере. Соединить в глубокой миске говядину, клецки. Аккуратно перемешать.

Пирог с тушенкой

Консервы можно смело добавлять во всевозможную несладкую выпечку из слоеного, пресного или дрожжевого теста, замешенного по проверенному рецепту. Состав начинки подбирают в зависимости от используемой основы. Так пирог с тушенкой и картошкой лучше испечь из дрожжевой основы, а для слоеных пластов картофель заменить рисом.

Ингредиенты:

• дрожжевое тесто – 500 г;
• картофель – 400 г;
• тушенка – 1 банка;
• репчатый лук – 1 шт.;
• соль, перец, зелень.

Замешивают тесто.

Очищают и нарезают кубиками как можно мельче картофель. Обжаривают лук, добавляют к картошке. Тушенку вытапливают от излишков влаги, перекладывают в начинку, вмешивают мелко нарубленную зелень и приправы.

Располагают наполнение между двумя пластами раскатанного теста, сверху делают несколько разрезов. Выпекают изделие 30 минут при 180 градусах.

Пирожки с картошкой и тушенкой

Для начинки:

• 1 банка тушенки;
• 5–6 картофелин;
• 1 луковица;
• черный перец и соль;
• растительное масло.

Для теста:

• 350 мл кефира;
• 4 стакана муки;
• щепотка соды;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 2 яйца;
• соль.

Муку смешать с солью и содой. Добавить кефир. Все перемешать до однородной массы. Добавить растительное масло, вымесить тесто до эластичности. Накрыть миску с тестом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на час.

Картофель почистить, залить горячей водой и отварить до готовности. Слить воду, размять картофель, чтобы получилось пюре. Добавить к картофелю тушеное мясо, перемешать, постепенно добавлять жир и бульон, чтобы начинка не получилась слишком жидкой. Посолить и поперчить начинку. Можно добавить жареный лук.

Тесто разделить на небольшие шарики, из каждого шарика сделать лепешку, в середину ее положить немного начинки. И защипать пирожок.

Выложить пирожки на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. Выпекать в течение 25–30 минут до золотисто-коричневого цвета пирожков при 180 градусах.

Соус из тушенки

Этот соус можно использовать для макарон, картошки, любой каши. Можно даже сделать с ним лазанью, прослаивая пласты теста этим соусом, добавляя овощи, помидоры или кабачки.

Ингредиенты:

• 1 банка тушенки;
• 1 луковица;
• 100 г шампиньонов;
• 1 морковь;
• петрушка;
• 1 баночка резаных помидоров в собственном соку;
• соль и перец;
• хлопья перца чили;
• сушеный зеленый базилик;
• растительное масло.

Сделать поджарку из лука и моркови, довести ее до мягкости. Грибы нарезать ломтиками и обжарить на жире от тушенки. Добавить к овощам. Добавить пряности и резаные помидоры.

Измельчить тушенку и положить в сковороду ко всей поджарке. Потушить 2 минуты. Довести до нужной густоты, подливая сок от помидоров и остатки бульона от тушенки. Посолить и поперчить. Подавать соус к кашам, картофелю или другим горячим блюдам.

Заключение

Из свиной тушёнки можно приготовить множество вкуснейших блюд, перечислить все рецепты которых просто невозможно. Сегодня мы с вами поделились простыми, но и вкусными и сытными блюдами с добавлением тушёнки.

Как видно из нашей подборки из привычного продукта можно приготовить самые разные блюда. Первое, второе, выпечка, соус и даже «Оливье» — все это вы можете попробовать, приготовив понравившиеся рецепты дома, когда совсем мало времени, на даче или на пикнике с друзьями.