Вкусные и простые рецепты весеннего овощного блюда: салат с редиской

О приходе весны говорят не только яркое солнышко или пение первых птиц, но и салат из свежих овощей. Безусловно, их можно купить и зимой, и все же первые местные парниковые овощи гораздо вкуснее. И сегодня мы поговорим о том что, с чем, в каком количестве можно и нужно комбинировать, чтобы получился вкусный салат с редиской.

Редис – очень сочный полезный хрустящий овощ, который оставляет послевкусие легкой горчинки. Салаты с ним всегда получаются яркими и сочными. Редиска удачно сочетается с такими же хрустящими овощами, зеленью и вареными яйцами. Заправлять такие салаты можно на свой вкус – подойдет все: майонез, сметана, йогурт, растительное масло или даже соус. Если же хочется какой-то изюминки, можно просто сбрызнуть салатик лимонным соком.

Салат с редиской без добавления яиц – отличный вариант блюда во время поста. Да и готовить его очень легко. Единственное, учитывайте, что такой салатик не делают впрок – нарезайте то количество овощей, которое вы съедите за один раз. Дело в том, что свежие овощи гораздо сочнее и вкуснее тех, которые уже полежали в разрезанном состоянии.

Весенний салат с редиской, яйцом и зеленью

Этот салатик состоит из очень маленького списка продуктов, и сложно поверить, что в итоге он выходит настолько вкусным. Вроде бы все простое, но как хорошо сочетаются между собой все составляющие! Салат очень легкий, свежий, сочный, по-настоящему весенний.

Очень важно не жалеть зелень. Возьмите укроп, петрушку и перья зеленого лучка. Однако у укропа с петрушкой сами толстые веточки лучше удалить – используйте листики. Майонез при желании замените сметаной, и тогда салатик станет еще более легким и полезным.

Понадобится:

• редис – 500 гр.;
• зелень – 200 гр.;
• яйцо отварное – 4 шт.;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Зелень и редис обмойте. У редиски отрежьте хвостики и стебли. Редиску разрежьте пополам, а далее каждый кусочек тоненькими слайсами.

Яйца очистите и разделите белки с желтками. Белки нарежьте соломкой, желтки отправьте к майонезу. Зелень измельчите и соедините с редиской и яйцами.

Перемните желтки вилкой прямо в майонезе. Тщательно размешайте. Салатик посолите и добавьте перчик, заправьте майонезом с желтками. Перемешайте.

Свежий и хрустящий салат из редиса, капусты и огурцов

Этот салат просто кладезь витаминов. Белокочанная капуста, редиска, огурец – полезные, вкусные и хрустящие овощи, которые отлично гармонируют друг с другом. Кстати, именно хрустящие овощи, согласно опросу, предпочитает большинство респондентов. И вот эти сочные овощи отлично оттеняются свежей зеленью, а кисло-сладкая заправка выгодно подчеркивает общий вкус.

Обратите внимание! Если капуста молоденькая, то изначально солить ее не обязательно. Огурец можно нарезать любым удобным способом. Стоит также обратить внимание на размер – он должен совпадать с размером нарезанной редиски.

Понадобится:

• капуста – 300 гр.;
• редис – 5-6 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• уксус 9% – 2 ч. л.;
• соль – 1 ч. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• укроп по вкусу;
• петрушка по вкусу.

Овощи и зелень обмойте и обсушите. Капусту мелко нашинкуйте и выложите в салатник. Добавьте половинку чайной ложки соли и перемешайте, слегка отжимая капусту руками.

У редиски отрежьте хвостики и листья. Разрежьте на 2 половинки и каждую половинку нарежьте слайсами. Отправьте к капусте.

Огурец разделите на 2 части и каждую нарежьте кусочками и также отправьте в салатник. Измельчите укроп и лук. Положите зелень к овощам.

Теперь наведите соус. Для этого соедините половину чайной ложки соли, чайную ложку сахара, уксус и растительное масло. Перемешайте. Заправьте получившейся смесью салат. Перемешайте.

Готовим вкусный и полезный салат с редиской и сельдереем

Очень яркий и вкусный салат, который очень эффектно смотрится даже на праздничном столе. Красно-белый редис, зеленые огурец и сельдерей, оранжевая морковь – это по-настоящему весеннее буйство красок. Сам салат очень вкусный, хрустящий, с пряным, возможно, чуть островатым вкусом и ярким ароматом.

По задумке все овощи нарезаются кольцами, но если для вас это слишком крупно, можете порубить любым удобным способом – от этого салатик хуже не станет. Для заправки можете взять оливковое или подсолнечное масло.

Понадобится:

• редис – 500 гр.;
• огурец – 2-3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• сельдерей – 5 веточек;
• масло растительное для заправки;
• зелень по вкусу;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Вымытые овощи и зелень обсушите. Редиску, огурчики и морковку нарежьте колечками и положите в салатницу. Сельдерей нарежьте небольшими кусочками и отправьте к уже нарезанным овощам. Затем измельчите зелень – это будет завершающий штрих салата.

Заправьте растительным маслом, добавьте соль и перчик по вкусу. Хорошенько перемешайте.

Простой салат с огурцом, редиской и айсбергом

Еще один простой и очень легкий весенний салатик. Очень хорошо сочетается рядом с хрустящими упругими свежими овощами нежные вареные яйца. Отдельно стоит поговорить о заправке – сметанка в сочетании с зернистой горчицей. Она дает непревзойденный аромат и потрясающий эффект лопающихся на зубах пузырьков.

Такой салатик также можно заправить обычным майонезом – тоже будет вкусно. А вот масло будет явно лишним. Не стоит добавлять слишком много перца – он должен подчеркнуть естественный вкус овощей, а не сделать салат чрезмерно острым.

Понадобится:

• огурец – 209 гр.;
• салат айсберг – 209 гр.;
• редис – 200 гр.;
• сметана – 100 гр.;
• лук зеленый – 50 гр.;
• зелень – 30 гр.;
• яйцо куриное отварное – 3 шт.;
• горчица французская зернистая – 1 ч. л.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Овощи и зелень обмойте и насухо вытрите. Огурец и редиску нарежьте соломкой, салат айсберг и яйца – кубиками, зелень измельчите.

Соедините все составляющие в салатнике. Отдельно смешайте сметану и горчицу. Получившимся соусом заправьте салатик. Посолите, добавьте перчик и перемешайте.

Сочный салат из редиски с капустой и кукурузой

Легкий, вкусный, овощной салатик, который выглядит ярко и празднично. Свежие огурец с капустой, слегка островатая редиска и сладкая кукуруза просто идеально гармонируют друг с другом. Салатик выходит невероятно сочным и очень легким.

В качестве заправки в нашем рецепте идет майонез, но вы можете использовать сметану, классический йогурт или даже растительное масло. Количество овощей не указано, так как вы можете варьировать в пределах своих вкусов.

Понадобится:

• редис;
• огурец;
• капуста;
• лук зеленый;
• кукуруза консервированная;
• майонез для заправки;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Овощи промойте и обсушите. У редиски отрежьте хвостики и зеленые листья и нарежьте так, как вам удобно. Положите в салатник.

Также любым способом – кольцами, полукольцами – нарежьте огурец и положите к редиске. Нашинкуйте капусту и тоже переложите в салатник. Туда же выложите кукурузу из банки, предварительно слив сок.

Теперь порубите зеленый лучок и положите к нарезанным овощам. Посолите, добавьте перца, майонез и перемешайте.

Любимый салат из редиски, огурцов и помидоров

Это просто нереально яркий и сочный салат. Хрустящие огурец с редиской и нежный сочный помидор отлично дополняются свежими перьями зеленого лука. А какие краски в этом салате!.. Зеленый, белый, малиновый, красный.

Чтобы получить максимум пользы от этого просто пышущего витаминами салата, заправить его лучше сметаной или натуральным йогуртом. Еще один вариант – растительное масло, но при желании можно добавить и майонез. В рецепте не указано количество продуктов, так как выбор зависит от личных предпочтений.

Понадобится:

• редис;
• помидор;
• огурец;
• лук зеленый;
• сметана для заправки;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Все овощи нужно вымыть и насухо обтереть. Огурчики нарежьте полукольцами. Редиску разрежьте на 2 половинки и каждую из них нарежьте слайсами. Лучок измельчите. Томаты нарежьте небольшими дольками. Если помидоры большие, то дольки разрежьте пополам.

Все составляющие соедините в салатнике. Посолите, добавьте перчик по вкусу. Салатик заправьте сметаной и хорошенечко перемешайте.

Как приготовить очень сочный салат из редиски с луком и зеленью

Этот салат состоит буквально из одного основного ингредиента, а все остальное дополняет, подчеркивает, выделяет. На первый взгляд может показаться, что ничего особенного в этом блюде нет, но поверьте, салат действительно вкусный. А какой он сочный!

Редиску обязательно трите на терке, а не режьте – это придаст дополнительную сочность салату. Отдайте предпочтение яблочному уксусу, чтобы добавить особый вкус и аромат. И, конечно, не скупитесь на зелень.

Понадобится:

• редис – 500 гр.;
• лук репчатый – 50 гр.;
• соль – 4 гр.;
• масло оливковое – 2 ст. л.;
• сахар – 1 ст. л.;
• уксус – 1 ст. л.;
• молотый черный перец – ¼ ч. л.;
• петрушка.

Овощи и зелень промойте и оботрите. У редиски отрежьте хвостики и листья и натрите ее на терке. Лук и петрушку порубите как можно мельче. Очистите лучок и тоже очень меленько нарежьте.

Соедините подготовленные овощи в салатнице. Теперь туда добавьте оставшиеся ингредиенты – уксус, масло, сахар, соль, перец. После добавления каждого продукта все хорошенечко перемешивайте. Оставьте салат в холодильнике на 3-4 часа и после этого можно подавать на стол.

Оригинальный острый салат с редисом по-корейски

Любите остренькое? Этот рецепт для вас. Яркий сочный пикантный вкус и просто непередаваемо восхитительный аромат. А чтобы салат из редиски получился наиболее вкусным, дайте ему настояться перед подачей в холодильнике.

Вместо красного острого перца можно меленько нарезать острый перчик – примерно половинку. Не экономьте на приправе – здесь дано ровно то количество, иначе рискуете получить совсем не тот эффект.

Понадобится:

• редис – 10-12 шт.;
• морковь средняя – 1 шт.;
• лимон – ½ шт.;
• масло растительное – 50 мл;
• приправа для корейской морковки – 2-3 ч. л.;
• перец красный острый – ½ ч. л.;
• соль – ½ ч. л.;
• лук зеленый – 5-6 перьев;
• чеснок – 2-3 зубчика.

Морковку очистите и натрите на терке для корейской моркови. Редиску помойте, оботрите. Отрежьте хвостики и листья и нарежьте соломкой – старайтесь резать как можно тоньше.

Измельчите вымытый обсушенный зеленый лук. Все вместе соедините в салатнике. Очищенный чеснок измельчите любым удобным способом – ножом или пропустите через пресс.

Добавьте приправу для корейской морковки, соль, красный перец. Полейте лимонным соком и перемешайте.

Прогрейте на плите растительное масло – не кипятите, просто прогрейте. Заправьте маслом салатик и снова все перемешайте.

Необычный салат из редиски с огурцом, яблоком и апельсином

Яблочко и огурчик берите среднего размера. Яблоко выбирайте кисло-сладкое – оно будет более интересно гармонировать с цитрусовой ноткой и другими составляющими нашего салата. Сочетание в салате довольно необычное. Свежесть овощей и фруктов удачно дополняется горчинкой рукколы, которая делает салатик более пикантным.

При подаче салат из редиски особо не перемешивается – все это делается непосредственно в тарелке перед употреблением. Тем более что кто-то захочет все перемешать, а кто-то любит такой вариант, где все составляющие как бы отдельно друг от друга, и можно насладиться вкусом каждого продукта.

Понадобится:

• редис – 2-3 шт.;
• огурец – 1 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• апельсин – 0.5-1 шт.;
• руккола по вкусу;
• соль по вкусу;
• масло растительное.

Овощи и зелень с яблоком нужно ополоснуть и вытереть. Огурец, редиску и яблоко нарежьте тоненькой соломкой – таким образом они будут наиболее эффектно смотреться в салате.

На блюдо для подачи выложите листья рукколы, сверху смешанные редис с огурцом. На овощи положите яблоки, а сверху хаотично доли апельсина. Посолите и полейте растительным маслом. Можно подавать.

Готовим полезный салат из редиски и моркови без майонеза

Этот наипростейший в приготовлении и по составу салат выходит действительно очень вкусным. Сладкая морковка отлично сочетается с легкой горчинкой редиса, а заправка из масла и лимонного сока добавляет легкую кислинку этой закуске.

В качестве зелени можно взять шпинат, рукколу или пекинскую капусту – лучше что-то одно. Вместо миндаля можно взять кедровые орешки или вовсе обойтись без них. Очень важно правильно нарезать овощи – они должны быть наитончайшими, чтобы пустить больше сока. Чтобы легко порезать их, используйте овощечистку – так продукты в нарезанном виде получатся практически прозрачными.

Понадобится:

• редис – 2-3 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• масло растительное – 2-3 ст. л.;
• сок лимона – 2 ст. л.;
• соль по вкусу;
• зелень по вкусу;
• миндаль по вкусу.

Овощи промойте, насухо протрите. Миндаль слегка обжарьте на сухой сковороде. Морковку нарежьте тонкими полосками, редис – наитончайшими слайсами.

Теперь можно выложить салатик. Сначала идут листья выбранной вами зелени. На них положите половинку моркови, затем половинку редиса, оставшуюся морковь и оставшийся редис.

Для приготовления заправки смешайте масло, лимонный сок и соль. Полейте этой заправкой салатик. Для украшения посыпьте обжаренными орехами. Полезный салат из редиски готов!

Это очень классный вариант приготовления весеннего салатика. Кисло-сладкое яблочко очень хорошо сочетается со свежестью огурца и легкой горчинкой редиски. А зелень добавляет свою изюминку и завершающий штрих.

Рецепт вкусного сезонного салата из редиски, огурца и яблока

К тому же салат очень полезный, ведь в качестве заправки мы берем сметану, а не майонез. Но вы можете по желанию придумать любой другой соус, добавив, например, сок лимона или соевый соус.

Понадобится:

• редиска – 200 гр.;
• зелень – 30 гр.;
• огурец 2 шт.;
• яблоко – 1 шт.;
• сметана – 2 ст. л.;
• масло оливковое – 1 ст. л.;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

Все составляющие салатика, которые можно помыть – помойте и оботрите. Огурчик и яблоко очистите от кожуры. Огурец нарежьте тонкими колечками, а яблоко – соломкой.

У редиски удалите хвостики и листья и нарежьте ее так же, как огурец. Зелень мелко-мелко нарежьте. Соедините все продукты в салатнике и добавьте 2 столовые ложки сметаны.

Затем чуть посолите, поперчите и влейте ложку оливкового масла. Хорошенечко все перемешайте.

Салат из редиски и зелёного лука

Ингредиенты:

• 10–12 редисок;
• 2 пучка зелёного лука;
• 1 пучок укропа;
• 4 столовые ложки сметаны или майонеза;
• соль — по вкусу.

Помойте, просушите бумажными полотенцами и мелко порубите зелень. Редиску порежьте кружочками, смешайте с зеленью и посолите. Заправить можно как отдельно сметаной либо майонезом, так и их смесью в пропорции 1:1.

На заметку. Для разнообразия в этот салат можно добавить зелёный горошек.

Салат из редиски, помидоров и брынзы

Ингредиенты:

• 5–7 редисок;
• 2 небольших томата;
• 2–3 листа салата;
• 1 фиолетовая луковица;
• 200 г брынзы;
• 4–5 столовых ложек оливкового масла;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Лук порежьте полукольцами, редис — дольками, помидоры и брынзу — небольшими кубиками. Салат порвите руками. Соедините эти ингредиенты в глубокой миске, посолите, поперчите и заправьте маслом. Вместо оливкового можно использовать подсолнечное, а вместо брынзы — фету.

Салат из редиски и крабовых палочек

Ингредиенты:

• 3–5 редисок;
• 250 г крабовых палочек;
• 4 пёрышка зелёного лука;
• 3 листа салата;
• 4 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу.

Редис и крабовые палочки нарежьте кружочками. Если редиска крупная, каждый круг можно разрезать пополам. Лук покрошите, салат порвите руками. Соедините эти ингредиенты, посолите и заправьте майонезом. Салат будет ещё вкуснее, если настоится 10–15 минут.

Салат из редиски и щавеля

Ингредиенты:

• 5–8 редисок;
• 10 листьев щавеля;
• 2 яйца;
• 2 столовые ложки зелёного горошка;
• 2 столовые ложки сметаны;
• по 1–2 веточки укропа и петрушки;
• 1–2 пера зелёного лука;
• соль — по вкусу.

Сварите яйца вкрутую. Когда остынут, очистите и порежьте крупными кубиками. Так же измельчите редис, мелко покрошите лук, укроп, петрушку и щавель. Соедините все эти ингредиенты, добавьте зелёный горошек, посолите и заправьте сметаной.

Салат из редиски и кальмаров

Ингредиенты:

• 5–6 редисок;
• 3 тушки кальмаров;
• 3 листа салата.

Для заправки:

• 3 столовые ложки оливкового масла;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1 чайная ложка бальзамического уксуса;
• 1 чайная ложка прованских трав;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Смешайте оливковое масло, лимонный сок, бальзамический уксус, прованские травы, соль и перец. Получится заправка. Очистите и отварите кальмаров в слегка подсоленной воде в течение 1–2 минут. Нарежьте тушки кольцами и залейте заправкой.

Дайте настояться 5–7 минут. В это время помойте и порежьте кольцами редис, порвите руками салат. Добавьте их к кальмарам, тщательно перемешайте.

Салат из редиски, курицы и сухариков

Салаты с сухариками всегда смотрятся очень интересно.

Ингредиенты:

• 10 редисок;
• 1 болгарский перец;
• 1 пачка сухариков;
• 300 г отварного куриного филе;
• 3 зубчика чеснока;
• 4 столовые ложки майонеза;
• по 1–2 веточки укропа и петрушки;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Нарежьте варёную курицу, очищенный от семян перец и помытый редис соломкой. Хорошо, если и сухарики будут продолговатыми. Зелень мелко покрошите. Чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом. Соедините все ингредиенты вместе и тщательно перемешайте.

Салат с редиской, персиками и авокадо

Против такого рецепта просто невозможно устоять.

Понадобится:

• 120 г редиски;
• 120 г салатных листьев;
• 1 авокадо;
• 120 г персиков;
• 1 стебель сельдерея;
• 120 г огурцов;
• 100 г тофу;
• 80 г меда;
• 100 мл оливкового масла;
• 30 мл соевого соуса;
• 20 мл рисового уксуса;
• специи, кунжут.

Взбейте в блендере тофу, масло, уксус, соевый соус, мед и специи – это наша заправка. Произвольно измельчите все ингредиенты, перемешайте с соусом и присыпьте салат обжаренным кунжутом.

Салат с редиской и солеными огурцами

Получается интересное сочетание свежих и соленых овощей.

Понадобится:

• 3 редиски;
• салатные листья;
• 1 стебель сельдерея;
• 2 помидора;
• 1 соленый огурец;
• половина перца;
• зеленый лук;
• растительное масло.

Крупно порвите салатные листья и мелко нашинкуйте все остальные овощи. Перемешайте салат и заправьте его растительным маслом по вкусу.

Овощное оливье с редиской

Чудесная свежая альтернатива классическому рецепту!

Понадобится:

• 6 редисок;
• 2 картофелины;
• 00 г мягкого сыра;
• 1 огурец;
• 1 маринованный огурец;
• четверть перца;
• 2 яйца;
• зеленый лук и зелень;
• 100 г сметаны;
• 1 ч. л. зернистой горчицы.

Отварите картофель с яйцами и нарежьте все ингредиенты примерно одинаковым мелким кубиком. Добавьте рубленую зелень, смешайте сметану с горчицей и заправьте салат.

Салат с редиской и арбузом

Еще один экзотический рецепт в нашей подборке.

Понадобится:

• 150 г арбуза;
• 3 редиски;
• 1 лайм или лимон;
• 1 ч. л. тертого имбиря;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• листья мяты;
• 2 ст. л. рубленой кинзы;
• Руккола;
• 2 ст. л. арахиса;
• специи.

Снимите с лайма цедру и выдавите сок, перемешайте их со специями, имбирем и оливковым маслом. Крупно нарежьте арбуз, посолите и полейте половиной заправки. Нарежьте редис тонкими пластинами, смешайте с рубленой мятой, кинзой и рукколой, добавьте обжаренный арахис и остальную заправку. Соедините ингредиенты.

Салат с редиской и перловкой

Такой салат ты точно попробуешь впервые! Вместо перловки подойдет рис или булгур.

Понадобится:

• 5 редисок;
• 1 стакан вареной перловки;
• 1 огурец;
• 1 пучок укропа;
• 1 ч. л. соевого соуса;
• 1 ст. л. растительного масла;
• специи.

Как можно мельче нарежьте овощи и зелень, и перемешайте с вареной и остывшей крупой. Заправьте салат маслом с соевым соусом и любимыми специями.

Салат с редиской, грушей и сыром

Очень интересный рецепт сойдет и за закуску, и за десерт.

Понадобится:

• 1 пучок редиски;
• 1 груша;
• 150 г сыра;
• горсть измельченных орехов;
• 100 мл йогурта;
• по 1 ч. л. меда и зернистой горчицы;
• специи.

Нарежьте грушу и редис тонкими пластинками, а сыр – брусочками или просто натрите на крупной терке. Смешайте йогурт с медом, горчицей и специями, полейте салат и посыпьте орехами.

Салат с редиской, картофелем и щавелем

Сытный, простой и в то же время оригинальный.

Понадобится:

• 6 редисок;
• 3 картофелины;
• 2 огурца;
• 1 пучок щавеля;
• 4 яйца;
• 1 пучок зелени;
• 4 куска белого хлеба;
• 150 г сметаны;
• Специи;
• чеснок.

Отварите картофель с яйцами и нарежьте их дольками. Крупно измельчите остальные овощи, и поменьше – всю зелень. Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сковородке. Заправьте салат сметаной со специями и чесноком.

Салат с редиской и шпротами

В одной из наших статей мы рассказывали, как приготовить салаты с тунцом. А знаете ли вы, что редиска отлично сочетается со шпротами? Такой салат идеально подходит для подачи на гренках или тостах.

Понадобится:

• 1 банка шпрот;
• 5 редисок;
• зеленый лук;
• укроп;
• 2 яйца;
• 3 ломтика черного хлеба;
• сметана и специи.

Нарежьте хлеб мелкими кубиками и подсушите. Измельчите зелень, редиску, вареные яйца и даже шпроты. Перемешайте все вместе и заправьте сметаной со специями.

Салат с редиской и курицей

А еще – с яично-соевыми блинчиками!

Понадобится:

• 7 редисок;
• 1 куриное филе;
• половина кочана пекинской капусты;
• 4 яйца;
• 2 ст. л. соевого соуса;
• майонез.

Взбейте яйца с соевым соусом, нажарьте тонкие яичные блинчики и порежьте соломкой. Нашинкуйте капусту, измельчите редис тонкими полосками и туда же добавьте вареную курицу. Перемешайте салат и заправьте майонезом по вкусу.

Салат с редиской, красным луком и грецкими орехами

Сюда изумительно подойдет ароматная кинза и грузинские специи.

Понадобится:

• 4 редиски;
• 2 помидора;
• 1 огурец;
• 1 красная луковица;
• 1 перец;
• салатные листья и зелень;
• 50 г грецких орехов;
• 3 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. винного уксуса;
• специи.

Измельчите орехи в мелкую крошку, нарубите чеснок и смешайте все с уксусом, маслом и специями. Крупно измельчите все овощи и аккуратно перемешайте салат с ореховой заправкой.

Салат с редиской и фасолью

Лучше подойдет мягкая консервированная фасоль из банки.

Понадобится:

• 8 редисок;
• 450 г фасоли;
• половина красной луковицы;
• 150 г консервированного горошка;
• базилик;
• зеленый лук;
• 70 мл оливкового масла;
• лимонный сок и цедра;
• мед.

Нарежьте редиску тонкими кружочками, лук – полукольцами, и произвольно измельчите зелень. Добавьте фасоль с горошком и полейте салат заправкой из масла, лимонного сока, меда и цедры по вкусу.

Салат с редиской, фетой и апельсиновой заправкой

Перед подачей присыпь салат свежими листочками мяты.

Понадобится:

• 300 г редиса;
• 150 г феты;
• 3 апельсина;
• 1 ст. л. оливкового масла;
• 1 ч. л. карри.

Отожмите апельсиновый сок, доведите до кипения и уварите в несколько раз в течение 20-30 минут. Когда соус остынет, добавьте в него масло и карри. Крупно нарежьте редиску, раскрошите фету и полейте заправкой.

Салат с редиской и творогом

Творог рекомендуем брать рассыпчатый, в идеале – домашний!

Понадобится:

• 200 г редиски;
• 1 огурец;
• 100 г творога;
• салатные листья;
• зеленый лук;
• 2 ст. л. оливкового масла;
• 1 ст. л. лимонного сока;
• Специи;
• зелень.

Нарежьте редис и огурец кружочками, порвите салатные листья и измельчите зелень. Перемешайте салат и полейте заправкой из масла и лимонного сока со специями. Сверху посыпьте его творогом.

Заключение

Как видите, все эти салатик готовить очень легко. Вкусные, сочные, по-настоящему весенние варианты салата не только зарядят вас витаминами, но и подарят потрясающие вкусовые ощущения.