Капуста Кимчи – это одно из самых популярных корейских блюд, изготовленное из белокочанной капусты с использованием специальной приправы. Кимчи является разновидностью корейского квашения и приправляется различными ингредиентами, такими как рыбий соус, чеснок, имбирь, красный перец, сельдерей и зеленый лук, чтобы придать блюду остроту и пикантный вкус.
Традиционной рецептурой кимчи является его приготовление из пекинской капусты, которая маринуется с использованием специальной кислотной подкисенной приправы и хранится в холодильнике в течение нескольких недель, чтобы добиться оптимального качества.
Кимчи является одним из наиболее вариативных блюд корейской кухни и существует множество различных разновидностей кимчи с использованием различных овощей и ингредиентов, но самой популярной и широко используемой разновидностью является кимчи из пекинской капусты. Подавать кимчи можно как отдельное блюдо или в качестве гарнира к другим блюдам корейской кухни.
Как приготовить капуста кимчи — 15 разновидностей
1. Кимчи с пекинской капустой
2. Кимчи с белокочанной капустой
3. Кимчи с савойской капустой
4. Кимчи с краснокочанной капустой
5. Кимчи с редисом
6. Кимчи с морковью
7. Кимчи с редькой
8. Кимчи с луком
9. Кимчи с огурцом
10. Кимчи с брокколи
11. Кимчи с шпинатом
12. Кимчи с чесноком
13. Кимчи с чайным грибом
14. Кимчи с миндалем
15. Кимчи с кунжутом
Традиционное корейское кимчи с пекинской капустой
Как приготовить традиционное корейское кимчи с пекинской капустой?
Ингредиенты:
Пекинская капуста — 1 шт.
Соль — 15 г
Очистите пекинскую капусту от внешних листьев, разрежьте ее пополам и нарежьте на куски. Посыпьте капусту солью и оставьте на 15 минут.
Теперь капуста готова к мариновке. Вы можете использовать ее в качестве начинки для бургеров, сэндвичей, хот-догов, салатов или просто как сами по себе. Приятного аппетита!
