Салат «Огород на зиму» — это отличный способ сохранить вкусные и полезные овощи на зиму. Ингредиенты для этого настоящего овощного ассорти могут варьироваться в зависимости от сезона и предпочтений. Обычно в салат «Огород на зиму» добавляют цветную капусту, огурцы, различные разновидности помидоров, зеленые огурчики, морковь, кабачки, фасоль и лучок.
Сделать этот салатик просто — достаточно нарезать все овощи на кусочки и смешать их в стерильные банки. Можно также добавить «дары огорода» по-корейски, что придаст салату неповторимый вкус. Специи, чеснок, перец, листья лаврового и капуста — весь этот набор прекрасно перемешается и на зиму можно наслаждаться вкусом сладкого овощного ассорти.
Как приготовить салат огород на зиму — 15 разновидностей
Для приготовления различных разновидностей салата Огород на зиму, вам понадобятся стерильные банки, овощи, готовые к зимнему хранению! Вы можете экспериментировать с ингредиентами и приготовить до 15 различных вариаций этого вкусного и полезного блюда.
Выберите свою любимую разновидность салата Огород на зиму и наслаждайтесь его сладким вкусом и полезными свойствами в холодные зимние дни!
Салат «Весь огород»
Ингредиенты
Для приготовления салата «Весь огород» на зиму потребуются:
| Огурцы | 500 г |
| Морковь | 250 г |
| Помидоры | 500 г |
| Фасоль | 200 г |
| Перец | 100 г |
| Лук зеленый | 1 пучок |
Также потребуются стерильные стеклянные банки для закрутки салата.
Из этого огородного ассорти можно сделать вкусный салат, который будет отлично дополнять зимний стол.
Салат из огурцов по-корейски на зиму
Для приготовления салата «Весь огород» по-корейски вам понадобится 15 стерильные банок. Нарежьте огурцы, морковь, лук, фасоль и другие овощи тонкой соломкой. Затем смешайте их в большой миске. Добавьте соли, перца, уксуса и сахара по вкусу. Теперь равномерно распределите овощи с маринадом по банкам.
Плотно закройте банки и поставьте их в холодное место. Через несколько дней салат из огурцов по-корейски будет готов к употреблению. Это аппетитное ассорти овощей будет отличным дополнением к вашему обеду или ужину на протяжении всей зимы.
Салат «Дары осени» с помидорами, перцем, фасолью, морковью и лучком
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт.
- Сладкий перец — 2 шт.
- Фасоль — 200 г
- Зеленые помидоры — 4 шт.
- Лук — 1 шт.
Приготовление:
- Морковку почистить и натереть на крупной терке.
- Перец нарезать соломкой, фасоль отварить до полуготовности.
- Зеленые помидоры нарезать кубиками, лук мелко нарезать.
- В стерильные банки выложить слоями все овощи, поочередно капустой, морковкой, фасолью, помидорами, перцем, луком.
- После этого в банки добавить рассол, готовый по следующему рецепту: 1 л воды, 2 ст. л. соли, 50 г сахара, 100 мл уксуса.
- Закрыв банки, банки поставить в водяную баню и стерилизовать при 15°С в течение 15 минут.
Овощное ассорти на зиму с цветной капустой, помидорчиками, огурчиками, кабачками
Ингредиенты для овощного ассорти: 1 кг цветной капусты, 1 кг моркови, 1 кг огурцов, 1 кг помидор, 0,5 кг кабачков, 0,5 кг сладкого перца, 0,5 кг фасоли, 15 луковиц.
Для приготовления овощного ассорти на зиму тебе понадобятся стерильные банки. По-корейски нарежь капусту, морковку, кабачки, сладкий перец, огурцы ломтиками или ленточками. Поруби лук. В большой емкости смешай все овощи и добавь фасоль. Залей овощи кипящей водой, дай им немного постоять, после чего воду слей. Предварительно обжарь все овощи в большой сковороде.
Помидоры порежь кубиками. В большой кастрюле смешай все овощи, добавь помидоры, доведи до кипения и вари 20 минут. Добавь соль и перец по вкусу. Раскладывай овощное ассорти по стерильным банкам, залей горячим маринадом (1 л воды, 1 стакану уксуса, 2 столовые ложки соли, 0,5 стакана сахара) и закрой крышками. Пастеризуй банки в течение 15 минут.
