Кабачковые кляры – это одно из самых популярных и вкусных блюд, которые можно приготовить из этого овоща. Каждый, кто хоть раз пробовал кабачки в кляре, не сможет устоять от этого блюда. Главное в этом рецепте – кляр, который делается на молоке, муке и яйце, благодаря чему кабачки в кляре получаются сочными внутри и хрустящими снаружи.
Для приготовления кабачков в кляре потребуются кабачки, молоко, мука, яйцо, соль, сахар, сухари и панировочные сухари. Также можно добавить сыр – это придаст блюду более насыщенный вкус. Разновидностей кабачков множество, но лучше всего подойдут молодые и небольшие, примерно 7-8 пальчиков в длину.
Как приготовить кабачки в кляре — 8 разновидностей
1. Кабачки в кляре с солью и перцем. Для этого рецепта нужно приготовить кабачки, соль, перец, яйцо и муку.
2. Кабачки в кляре с сыром. Добавьте к основному рецепту натертый сыр и чеснок.
3. Кабачки в кляре с молоком. Замените часть муки кабачков на молоко, чтобы придать особый нежный вкус.
4. Кабачки в кляре с картофельным кляра. Приготовьте кабачки в кляре, добавив немного картофельного кляра.
5. Кабачковые пальчики в кляре. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками и обжарьте в кляре, чтобы получились аппетитные пальчики.
6. Кабачки в кляре с сахаром. Необычное сочетание сладкого и чуть острой пряности, когда добавляется немного сахара к кабачкам в кляре.
7. Кабачки в кляре с сухарями. Замените панировочные сухари молотыми сухарями и получите более хрустящий вкус.
8. Кабачки в кляре с дрожжами. Добавьте дрожжи в кляр, чтобы кабачки были еще более нежными и воздушными.
Кабачки в кляре – классический рецепт
Для приготовления кабачков в кляре обычно используются свежие кабачки различных разновидностей. Они могут быть нарезаны тонкими или толстыми дольками, в зависимости от предпочтений. Кабачки обычно замачивают в яйце с молоком, затем обваливают в муке с солью и другими приправами, а затем обжаривают в кляре, предварительно разбитом из яиц, муки и молока.
Кабачки в кляре приготовить довольно просто, и это блюдо всегда пользуется популярностью. Их обжаривают на сковороде в глубоком жире до золотистой корочки. Готовые кабачки в кляре могут подаваться к столу как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.
| Ингредиенты: |
|
Кабачки «на дрожжах»
Как приготовить кабачки на дрожжах?
1. Нарезаем кабачки тонкими кружками.
2. В ёмкости смешиваем муку, яйцо, молоко, соль, сахар, тертый сыр и измельченный чеснок.
3. Кабачки обваливаем в получившемся клеистом кляре и обжариваем во фритюре до золотистой корочки.
4. Выкладываем обжаренные кабачки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
5. Подаём кабачки «на дрожжах» горячими, посыпанными сверху сухарями.
6. Приятного аппетита!
Кабачки в кляре с чесноком и сыром
Для приготовления кабачков в кляре вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Кабачки — 8 штук
- Яйцо — 1 штука
- Молоко — 100 мл
- Мука — 3 столовые ложки
- Соль — по вкусу
- Сахар — 1 чайная ложка
- Чеснок — 2 зубчика
- Сыр — 100 г
1. Нарежьте кабачки на пальчики.
2. В отдельной емкости смешайте яйцо, молоко, соль, сахар и муку. Перемешайте до получения однородной консистенции — это будет ваш кляр.
3. В кляр добавьте мелко нарезанный чеснок и тертый сыр. Перемешайте.
4. Обваляйте кабачки в панировочные сухари и погрузите их в получившийся кляр.
5. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Когда масло будет горячим, выложите кабачки и жарьте до золотистой корочки.
6. Выложите кабачки на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
7. Подаются кабачки в кляре с чесноком и сыром горячими. Приятного аппетита!
Кабачки в сырном кляре
Чтобы приготовить кабачки в сырном кляре, сначала измельчаем кабачки и добавляем к ним яйцо, соль, чеснок и муку. Затем смешиваем все ингредиенты в ёмкости, чтобы получился классический кляр.
После этого каждый кусочек кабачка обваливаем в панировочных сухарях и обжариваем во времени. В итоге получаем аппетитные кабачки в сырном кляре, которые могут стать отличной закуской или гарниром к основному блюду.
Кабачки в картофельном кляре
Для приготовления картофельного кляра вам понадобятся: картофельная мука, яйцо, соль, сахар, дрожжи (по желанию), молоко (или вода) и другие ингредиенты по вкусу.
Время приготовления картофельного кляра варьируется в зависимости от его разновидности. Например, при приготовлении кляра на дрожжах потребуется больше времени, чем при приготовлении кляра на молоке.
После приготовления вы получите идеально хрустящий и вкусный картофельный кляр, который отлично подойдет для панировки кабачков или других овощей.
Кабачковые пальчики
Для приготовления кабачковых пальчиков вам понадобятся кабачки, яйцо, мука, соль, перец, сахар, сыр, чеснок, панировочные сухари, масло для жарки. Вы также можете использовать различные специи и травы для добавления вкуса.
Кабачки нарезаются тонкими полосками, обмакиваются сначала в муку, затем в яйцо, затем в панировочные сухари, после чего жарятся во фритюре или на сковороде. Они могут быть поданы как гарнир к мясу или рыбе, так и в качестве самостоятельного блюда со сметаной или соусом.
