Салат бакат из баклажан на зиму: лучшие рецепты

Салат бакат из баклажан – один из тех рецептов, который всегда пригодится в вашей кухне, особенно зимой. Такой салатик сочетает в себе черный баклажан, репчатый лук, огурцы и другие овощи, создавая разноцветное и разнообразное блюдо. Этим направлением блюдо-закуска представлено в различных кухнях мира: по-корейски, по-грузински, по-татарски. Всегда можно добавить свой авторский штрих к этому рецепту, добавив разные виды масел или фасолью.

Для приготовления салата бакат вам потребуются минут 15 свободного времени. В этот период вы нарежете баклажаны на кубики, посолите и оставите на 15 минут. Пока баклажаны постоят, нарежьте репчатый лук полукольцами, добавьте огурцы, стерилизованный зеленый горошек и фасоль. Затем добавьте нарезанный чеснок и нарежьте огурцы.

Оставив салат бакат постоять 15 минут, сложите все нарезанные ингредиенты в банки или баночки, добавьте масло, закройте и поставьте в духовку на 15 минут при 180 градусах. Вот и ваша вкуснющая закусочная заготовка на зиму готова!

Как приготовить салат бакат из баклажан на зиму — 15 разновидностей

Рецепт	Ингридиенты
Салат бакат по-грузински	Баклажаны, лук репчатый, кабачки, огурцы, морковь, фасоль, зелень, чеснок, масло, уксус, соль, перец
Салат бакат «пальчики оближешь»	Баклажаны, сладкий перец, лук репчатый, масло, уксус, сахар, соль, чеснок, зелень
Салат бакат с кабачками и фасолью	Баклажаны, кабачки, фасоль, лук, морковь, масло, соль, уксус
Салат бакат с мясом и овощами	Баклажаны, мясо (говядина или свинина), лук, морковь, специи, зелень, масло, уксус
Салат бакат с оливье	Баклажаны, картофель, морковь, горошек, огурцы, колбаса, яйца, майонез, уксус, соль, перец
Салат бакат с добавлением курицы	Баклажаны, курица, лук, морковь, огурцы, горошек, майонез, соль, перец
Салат бакат «август»	Баклажаны, томаты, лук, перец, соль, сахар, уксус, куркума, масло
Салат бакат с чесночным маслом	Баклажаны, чеснок, масло, зелень, соль, перец
Салат бакат с картофелем и грибами	Баклажаны, картофель, грибы, лук, масло, сметана, соль, перец
Салат бакат с огурцами и майонезом	Баклажаны, огурцы, яйца, майонез, зелень, соль, перец
Салат бакат с добавлением феты	Баклажаны, фета, огурцы, масло, зелень, соль, перец
Салат бакат по-корейски	Баклажаны, морковь, лук, уксус, масло, сахар, соевый соус, кунжут, чеснок, соль
Салат бакат с картофельным пюре	Баклажаны, картофельное пюре, лук, масло, уксус, соль, перец
Салат бакат с оливочным маслом	Баклажаны, оливки, оливковое масло, лук, уксус, соль, петрушка, чеснок, перец

Выберите один из предложенных рецептов салата бакат и приготовьте его на зиму, чтобы приятно порадовать себя и своих близких в холодные дни.

Салат бакат из баклажан на зиму – классический рецепт

Для приготовления «бакат» на зиму вам понадобятся баклажаны, кабачки, перец, морковь, лук, чеснок, зелень и специи. Нарежьте баклажаны, кабачки и перец кубиками, а морковь — полукольцами. Отдельно измельчите лук и чеснок.

Добавьте немного масла в сковороду и обжарьте овощи на огне. Также можно добавить лук с чесноком для аромата. Приготовьте соус, добавив вареные овощи, измельченные огурцы и зелень.

Сложите салат в чистые банки и закройте их. Теперь салат «бакат» из баклажан готов, и вы сможете наслаждаться им зимой.

Салат бакат из баклажан и кабачков на зиму

Для приготовления салата «бакат» из баклажан и кабачков на зиму потребуются следующие ингредиенты:

• 5-6 штук баклажан;
• 5-6 штук кабачков;
• 3-4 штучки перцы;
• 2-3 штучки морковь;
• 1 штучка репчатый лук;
• 3-4 зубчика чеснок;
• Зелень (петрушка, укроп);
• Масло подсолнечное или оливковое — 2 ст.л.
• Соль, черный молотый перец — по вкусу.

Баклажаны и кабачки порежьте на кубики, слегка посолите и оставьте на 15 минут. После этого тушите на сковородке до мягкости. Морковь порежьте крупными кольцами или кусочками, репчатый лук – полукольцами, перцы – полосками. Огурцы порежьте нарезанный полукольцами, чеснок измельчить.

Приготовленные овощи выложить в баночки, добавьте огурцы, чеснок, зелень и добавьте слегка посоленные и слегка проваренные фасолью. Затем в каждую банку добавьте по-вкусу черный, молотый перец, масло. Сверху украсьте зеленью.

Закрыть банки, стерилизовать на 15-20 минут, периодически проверяя огонек.

Таким образом, салат «бакат» из баклажан и кабачков на зиму готов. Получившийся салатик будет отличной закусочной зимой. Приятного аппетита!

Салат бакат из баклажан на зиму с фасолью

Ингредиенты:

• Баклажаны – 10 штук
• Фасоль – 1 банка
• Морковь – 5 штук
• Лук – 3 штуки
• Чеснок – 1 головка
• Кабачки – 4 штуки
• Перец черный молотый – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – для тушения
• Перец болгарский – 3 штуки

Приготовление:

1. Баклажаны нарежьте кубиками и обжарьте в сковороде до золотистого цвета. Можно также запечь их в духовке.
2. Кабачки порежьте кубиками и обжарьте отдельно от баклажанов.
3. Морковь натрите по-корейски и обжарьте в сковороде.
4. Лук измельчите и обжарьте в масле.
5. Фасоль отварите в мультиварке до готовности.
6. Все обжаренные и приготовленные ингредиенты сложите в большую емкость для салата.
7. Добавьте масло, соль, перец и измельченный чеснок.
8. Периодически помешивайте. Выключите огонь и дайте салатику настояться немного под крышкой.
9. Разложите салат по стерилизованным баночкам, украсьте зеленью и закатайте.
10. Готовый классический салат бакат из баклажан на зиму с фасолью готов к употреблению. Приятного аппетита!

Салат бакат из баклажан на зиму «разноцветные перцы»

Чтобы приготовить этот салат, сначала нужно приготовить баклажаны. Помойте их, нарежьте на кубики или полоски, посолите и оставьте на некоторое время, чтобы осталась горечь. Затем промойте кубики баклажан в холодной воде, чтобы удалить соль. Обсушите их полотенцем. Затем обжарьте баклажаны на сковороде или запеките в духовке до золотистой корочки.

Пока баклажаны готовятся, нарежьте разноцветные перцы, морковь и лук. Обжарьте их на сковороде до мягкости. Добавьте к баклажанам и перемешайте. Теперь можно приступать к нарезке остальных составляющих.

Для приготовления заливки: смешайте молотый черный перец, соль, масло, фасоль и измельченные зелень (петрушка, укроп). Перелейте эту заливку на овощи и перемешайте.

Готовый салат бакат из баклажан с разноцветными перцами переложите в стерилизованные банки, закрутите крышки и стерилизуйте. Получившийся салат прекрасно дополнит ваше зимнее меню и порадует вашу семью.

Салат бакат из баклажан с луком на зиму

Для приготовления салата бакат из баклажан с луком на зиму вам понадобится:

• 5-6 белых баклажанов;
• 2 крупные луковицы;
• 3-4 зубчика чеснока;
• петрушка;
• приготовленная на зиму зелень по-грузински (петрушка, укроп, кинза);
• масло растительное;
• молотый черный перец;
• соль.

Баклажаны моют и ставят в духовку на средний огонь. Периодически их переворачивают, чтобы они равномерно прожаривались. Посолить по вкусу и добавить немного масла.

Лук и чеснок мелко нарезать, зелень измельчить. Хорошо перемешать все ингредиенты в отдельной миске.

Подготовленные баклажаны остудить, почистить, нарезать и добавить к луку и зелени. Также добавьте молотый черный перец по вкусу и немного соли.

Можно украсить салатик, сложив в баночки разноцветные разновидности огурцов, кабачков, а также добавить по желанию по-корейски приготовленную фасолью.

Салат «бакат» из баклажан с луком готов. Разложите его по стерилизованным банкам, закройте крышками и закатайте. Такой салат будет отличным дополнением к вашему зимнему столу.

Салат бакат из баклажан на зиму в мультиварке

Ингредиенты:

• 1 кг баклажанов
• 1 кг кабачков
• 1 кг перцев
• 1 кг репчатого лука
• 1 кг моркови
• 1 кг фасоли «пальчики перцы»
• 1 кг огурцов
• 2-3 головки чеснока
• стакан растительного масла
• соль, перец, уксус – по вкусу
• зелень (петрушка) – по желанию

Для начала баклажаны и кабачки измельчаем в кубики и тушим в мультиварке до мягкости. Периодически помешиваем.

Отдельно нарезанный репчатый лук обжариваем до золотистого цвета и добавляем к баклажанам и кабачкам.

Морковь натираем на терке, добавляем к овощам. Фасоль «пальчики перцы» солим и тушим до мягкости в мультиварке.

Перцы измельчаем и добавляем к овощам в мультиварке. Мелко нарезанные огурцы и зелень также добавляем в мультиварку.

Чеснок измельчаем и добавляем в салат. По вкусу добавляем соль, перец, уксус и растительное масло.

Перемешиваем готовый салат, сложите его в стерилизованные банки и закатываем. Салат «Бакат» готов! Можно хранить его в холоде и подавать в качестве закуски к различным блюдам – классический способ приготовления салата «Бакат» на зиму.

Салат бакат из белых баклажан на зиму

Чтобы приготовить салат «бакат из белых баклажан на зиму», вам понадобятся следующие ингредиенты:

белые баклажаны	3-4 штуки
петрушка	по вкусу
репчатый лук	1 средний лук
кабачки	2-3 штуки
огурцы	2-3 штуки
фасоль	по вкусу
перец черный молотый	по вкусу
масло растительное	для жарки

Приготовление салата:

1. Нарежьте белые баклажаны и кабачки полукольцами, мелко нарежьте лук, огурцы и петрушку.
2. Обжарьте баклажаны и кабачки в масле до мягкости.
3. Отдельно обжарьте фасоль.
4. Сложите все подготовленные ингредиенты в большую миску, добавьте молотый черный перец по вкусу, немного масла и мелко нарезанный лук.
5. Тщательно перемешайте салат.
6. Разложите салат «бакат из белых баклажан на зиму» по банкам и закатайте.
7. Уложите банки в мультиварку, добавьте воду, чтобы она покрывала банки наполовину и поставьте тушить салат на режим «зимой» в течение 15 минут.

После этого салат «бакат из белых баклажан на зиму» будет готов к употреблению. Его пикантный вкус точно понравится всей вашей семье. Приятного аппетита!

Салат бакат из баклажан на зиму закусочный

Для приготовления салата «Бакат» из баклажан и овощей вам необходимо нарезать все ингредиенты на небольшие кубики. После этого прожарьте каждый овощ по-отдельности с добавлением масла, доведите их до готовности, приправьте по своему вкусу и смешайте.

Полученный салатик уложите в стерилизованные баночки, чтобы хранить его на зиму. Приготовленный таким образом «Бакат» станет прекрасным дополнением к вашим блюдам даже в периодически ненастной зимой.

Баклажаны могут быть различных разновидностей – от классических белых до разноцветных и много других. Выберите те, которые подойдут для вашего рецепта. Не забудьте добавить своих любимых приправ и специй для придания особого вкуса.

Салат «Бакат» из баклажан на зиму – прекрасная закуска, которую можно приготовить заранее и наслаждаться ею в холодное время года. Попробуйте этот замечательный рецепт и оближешь пальчики!

Салат бакат из баклажан на зиму по-грузински

Ингредиенты:

• Баклажаны — 2-3 штуки
• Кабачки — 2 штуки
• Фасоль в тушеном виде — 200 г
• Морковь — 1 штука
• Лук репчатый — 1 штука
• Чеснок — 3 зубчика
• Огурцы соленые — 2-3 штуки
• Петрушка — для украшения

Приготовление:

1. Баклажаны и кабачки порежьте полукольцами, посолите и оставьте на 15 минут. Затем обсушите.
2. Морковь нарежьте соломкой, лук порежьте кубиками.
3. Чеснок измельчите.
4. Огурцы и фасоль нарежьте крупно.
5. Добавьте овощи в стерилизованные банки.
6. Сверху добавьте семена горчицы и черный перец горошком.
7. Залейте все овощи чистым маслом.
8. Закройте банки, стерилизуйте в духовке при 120 градусах в течение 15 минут.
9. Салатик по-грузински готов! Приятного аппетита!

Салат бакат из баклажан с огурцами на зиму

Чтобы приготовить этот салат, нарежьте 1,5 кг баклажанов кубиками или полукольцами, добавьте 1 кг огурцов, 500 г моркови и 500 г кабачков. Измельченные овощи посолите, посыпьте чесноком, укропом и петрушкой, добавьте черный перец и залейте маринадом.

Маринад приготовьте из 1 л воды, 300 г уксуса, 300 г масла и 200 г сахара. Доведите до кипения и тушите на медленном огне 15 минут.

Распределите нарезанные овощи по стерилизованным банкам, залейте маринадом и закатайте крышками. Закатанные банки поставьте горлышком вниз и дайте остыть.

Таким образом, салат «Бакат» из баклажан с огурцами станет вкусным и полезным дополнением к вашему столу как на зиму, так и в другие периоды года.

Рецепт

Для приготовления салата бакат из баклажан на зиму по-корейски вам понадобятся следующие ингредиенты:

баклажаны	4 штуки
морковь	2 штуки
свежие огурцы	2 штуки
лук репчатый	1 большая головка
чеснок	3 зубчика
красный перец	1 штука
«разноцветные перцы»	по вкусу
белые кабачки	2 штуки
фасоль	100 г
молотый перец	по вкусу
соль	по вкусу
растительное масло	для обжаривания

1. Нарежьте баклажаны кольцами и слегка обжарьте на растительном масле до состояния «оближешь».

2. Отдельно обжарьте нарезанный лук, нарезанные кабачки и немного добавьте масла.

3. Добавьте мелко измельченные огурцы, морковь, перец, разноцветные кабачки и фасоль.

4. Тушите смесь на среднем огне, периодически помешивая, примерно 15 минут.

5. В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, молотый перец и соль по вкусу.

6. Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и закатайте.

Салат бакат из баклажан на зиму по-корейски – это вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для семейных обедов, так и для украшения вашего праздничного стола. Попробуйте приготовить этот салатик по этому рецепту, и он обязательно станет хитом среди ваших блюд на зимний период!

Салат бакат из баклажанов на зиму «Ленивый огонек»

Ингредиенты:

Баклажаны	2 кг
Огурцы	1 кг
Лук репчатый	300 г
Перец сладкий	2 шт
Морковь	300 г
Фасоль	200 г
Масло растительное	100 мл
Чеснок	5 зубчиков
Петрушка	по вкусу
Соль	по вкусу
Молотый перец	по вкусу
Уксус 9%	3 ст. ложки

Нарежьте баклажаны на кубики, посолите и оставьте на 15 минут. Затем тушите на сковороде с добавлением масла. Очистите и порежьте лук и огурцы, нарежьте кубиками морковь и перец. Приготовьте фасоль – отварите слегка, чтобы сохранить хрустящий вкус. Добавьте всех овощей в мультиварку, приправьте по вкусу, добавьте уксус, перемешайте.

Приготовьте заправку: измельчите чеснок, смешайте с маслом, солью, молотым перцем. Заправьте салат, перемешайте, закройте крышкой и готовьте в мультиварке 15 минут. Пока можно нарезать петрушку. Посыпьте ею салат перед закатыванием банок.

Такой салатик будет отличным дополнением к вашему обеду или ужину зимой. Попробуйте приготовить этим летом – и у вас точно появится фаворит на вашей кухне!

Салат бакат из баклажан на зиму «Август»

Для приготовления добавьте полукольцами нарезанный баклажан, слегка посолите и тушите на огне с маслом до мягкости. Отдельно необходимо по-грузински поджарить кусочки моркови и репчатого лука. Добавьте к ним нарезанные кубиками кабачки и тушите все вместе немного времени. После этого добавьте к овощам измельченный чеснок и молотый перец, тушите еще 5 минут, периодически помешивая.

В баночки сложите уложенные по слоям баклажаны, огурцы, добавьте фасоль и украсьте зеленью — петрушкой. Залейте салат маслом и закройте крышкой. Такой салат бакат из баклажан на зиму «Август» станет отличным закусочным, которое вкусно и легко подается к разнообразным блюдам.

«Ленивый огонек» — немного по-татарски, немного по-корейски, этим салатом вы оближешь пальчики. Попробуйте его приготовить по этому рецепту, и он точно станет одним из любимых блюд на вашем столе.

Салат бакат из баклажан на зиму по-татарски

Для приготовления салата «бакат» из баклажан по-татарски вам потребуются следующие ингредиенты:

Баклажаны	5 штук
Кабачки	3 штуки
Фасоль	200 г
Перец	2 штуки
Огурцы	3 штуки
Морковь	1 штука
Чеснок	5 зубчиков
Молотый черный перец	по вкусу
Огонек	по вкусу

Для приготовления салата «бакат» подготовьте все овощи: баклажаны, кабачки, огурцы, морковь, перец, фасоль. Измельчите их кубиками или полукольцами. Отдельно нарежьте чеснок.

Затем добавьте овощи в кастрюлю и варите на медленном огне 10-15 минут. К овощам добавьте приготовленную фасоль и измельченный чеснок. Добавьте молотый черный перец и огонек. Подготовленный салат «бакат» с клетчаткой и ароматом чеснока добавьте в стерилизованные банки. Закатайте их и закройте крышками.

Салат «бакат» из баклажан по-татарски готов! Он будет отличным дополнением к вашим зимним блюдам, а также прекрасным угощением для вашей семьи.

Салат бакат из баклажан на зиму «Пальчики оближешь»

Для приготовления этого замечательного салатика «бакат» с баклажанами на зиму вам понадобятся следующие ингредиенты:

Баклажаны	3-4 шт
Кабачки	2-3 шт
Лук репчатый	1 большая головка
Морковь	2-3 шт
Перец сладкий	2-3 шт
Огурцы	3-4 шт
Фасоль	банка
Чеснок	3-4 зубчика
Масло растительное	для жарки
Петрушка	по вкусу
Соль, перец, специи	по вкусу

На вашей кухне начните с того, чтобы очистить и порезать баклажаны, кабачки, лук и морковь. Затем, на огне подготовьте тушеные овощи: приготовьте кабачки, затем добавьте баклажаны. Добавьте морковь и лук. Периодически помешивайте, чтобы не прогорело и не прилипло к кастрюле. Как только все овощи немного покипят, добавьте измельченные огурцы, фасоль и чеснок. Тушите еще пару минут на слабом огне.

После этого добавьте специи: соль, перец, молотый перец. И добавьте свежую измельченную петрушку. Все хорошо перемешайте и выключите огонек.

Подайте этот салат на стол, добавив к нему масло, по-грузински это называется с хмели-сунели.