Японский салат с кальмарами

японский салат

Добрый вечер, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Кальмары и креветки весьма удачно сочетаются с морской капустой на одной тарелке. И не удивительно — ведь все это дары моря: вкусные, полезные и легкие для желудка. Если дополнить этот ансамбль ароматным кунжутным маслом, свежестью молодой пекинской капусты и яркостью сладкой кукурузы, то получится самодостаточное сытное кушанье, характерное для аутентичной японской кулинарии. Советуем приготовить японский салат с кальмарами.

На 4 порции потребуется:

• морская капуста маринованная (150 г);

• водоросли чука (150 г);

• к/с тушки кальмара (1 банка 200 г);

• креветки вареные (120 г);

• кукуруза сладкая к/с (125 г);

• капуста свежая (100 г);

• кунжут (1 стол. л.);

• чеснок (2 дольки);

• оливковое масло (50 мл);

• специи по предпочтению.

Способ приготовления

Свежую капусту (предпочтительно брать пекинскую) нашинковать как можно тоньше, немного присолить и помять руками, чтобы потек сок.

Кальмары вынуть из сока и обсушить. Покрошить тонкой соломкой. Прокалить сковороду и пару минут подержать на ней кунжут, постоянно помешивая лопаткой.

Кукурузу перекинуть на сито. Подавить в прессе очищенный чеснок. Выложить все виды капусты в глубокую тарелку, добавить остальные ингредиенты, в том числе и масло оливы. По желанию его можно разбавить кунжутным 1:1. Перемешать, но подавать не сразу, а дать настояться 10-15 минут.

Очень вкусная вариация этого салата — со свежим отварным кальмаром вместо консервированного. Можно купить и в заморозке. Перед тем как отварить морепродукты и нашинковать их кольцами, не забудьте правильно очистить: обдать кипятком, вынуть хорды и удалить пленки. Варить надо недолго, всего пару минут, опустив уже в кипящую подсоленную воду. Остудить и в нарезанном виде добавить в кушанье. Если масло не понравится в качестве заправки, попробуйте майонез низкой жирности.

Подпишитесь на новые вкусные рецепты!

Ваш email адрес:
Загрузка...

Японский салат с кальмарами: 2 комментария

  1. Глядя на картинку он и действительно кажется очень легким и вкусным, что не может не понравиться тем людям, которые привыкли сочетать здоровый образ жизни и правильное питание. Так-что, салат взят мною на заметку :-), обязательно приготовлю.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *