Сорт «Шардоне»

Сорт Шардоне

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Сорт шардоне — один из самых ярких представителей международных сортов винограда. Первое упоминание о культивировании шардоне, относится к 17 веку и появился он в Урунде, на сегодняшний день этот регион, даёт пожалуй одни из самых дорогих и изысканных вин сорта шардоне.

Цвет вин этого сорта обычно светло — золотистый
Аромат — основной фруктовый, после выдержки ореховый
Вкус — фруктовый с лёгкой кислинкой
Подача — 8 — 12 градусов
Подаётся к белому мясу, рыбе, салатам

Сорт «Шардоне»

Уникальность этого сорта заключается в том, что из него производят вина совершенно всех уровней качества, то усть вы можете приобрести в ближайшем магазине от совершенно простого, незамысловатого вина шардоне на каждый день или же можете купить величайшее вино, побороться за него на аукционе, выдерживать его 10, 20, 30, 40 лет и наблюдать за улучшением его качества. Шардоне определённо заслуживает нашего внимания.

Шардоне — как никакой другой сорт, способен передавать ароматы той земли, на которой он вырос, самым ярким примером будет вино «Шабли», почвы этого виноградника когда то были морским дном и поэтому аромат мела, кремния и камней передался вину. Вина «Шабли» редко выдерживают в дубовых бочках и они остаются яркими, свежими, элегантными.

Этот сорт, как никакой другой, благоприятно переносит выдержку в дубовой бочке,

Поговорим о производстве вина в дубовой бочке. Дубовая бочка не является нейтральной, она изменяет стиль вина и далеко не все сорта, к этому готовы, а шардоне как раз тот вариант, который способен проявлять себя прекрасно без выдержки в бочке и который даёт прекрасные изысканные результаты при выдерживании в дубовой бочке.

Как правило начинающим виноманам, тем которые только начинают знакомится с сортом, больше нравятся вина выдержанные в бочке, но если говорить например о виноделах из Чили, то надпись «резерва» на бутылке вина, подскажет вам что это вино было выдержано в дубовой бочке и в такой ситуации у вина будет очень приятная ароматика, ароматы выдержанные в бочке шардоне, они очень яркие.

Пробуйте, экспериментируйте, шардоне очень интересный сорт, заслуживающий вашего внимания и я желаю вам новых, ярких, интересных винных открытий!

Подпишитесь на новые вкусные рецепты!

Ваш email адрес:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *