Доброе утро, уважаемые читатели блога Кушать подано!
Сегодня приготовим компот из мандаринов и свежей ароматной черешни. Черешня — это сладкая ягода, у неё есть своя кислинка, но если добавить цитрусовую кислинку, будет идеальное сочетание, поверьте мне на слово и обязательно приготовьте такой компот из черешни с мандаринами.
Черешня — 300 грамм
Мандарин — 2 штуки
Сахар — 200 грамм
Вода — 1 литр
Корица — 1/4 палочки
Перво, наперво нужно поставить вариться сироп. В кастрюльку наливаем воды, примерно литр и доводим до кипения.
Пока вода нагревается, займитесь чисткой ягод. У черешни удаляются только хвостики, косточки удалять не нужно, потому что косточка — это очень важный элемент в приготовлении компота, она даёт аромат. Очищенные ягоды уложите в подготовленную банку.
Очистите мандарины от корки, срезайте корку прямо ножом, вместе с белой плёнкой, затем разрежьте каждый мандарин напополам и каждую половинку поперёк прожилки. Их так же поместите в банку.
Добавьте в банку чуть, чуть палочки корицы, буквально 1/4, много добавлять не нужно, потому что в компоте при длительном хранении корица может убить весь вкус вашего компота.
По желанию, вы можете добавить в компот ту специю которая нравится вам, анис, бадьян, это всё зависит от ваших вкусов.
Вода практически закипела, подготовьте 200 граммов сахара и при закипании воды добавьте сахар и перемешайте до полного растворения оного.
Сахар растворился. Теперь залейте сиропом фрукты и ягоды в банке, затем закройте плотно банку и поместите банку в аэрогриль для дальнейшей пастеризации, температуру выставьте 180 градусов, длительность будет 15 минут. Если у вас нет дома такого аэрогриля, не беда, воспользуйтесь традиционным, старинным, обычным способом, поместите свою банку в кастрюлю с кипящей водой, но обязательно положите тряпочку что бы ваша банка не лопнула!
Заданное время прошло, аккуратно прихваткой достаньте пастеризованную банку с компотом из черешни с мандаринами, дайте ей остыть и затем поместите либо в холодильник, либо можете хранить при комнатной температуре. Хранится такой компот до одного года.
Подпишитесь на новые вкусные рецепты!