Кексы с мандаринами и имбирём для детей

Кексы с мандаринами и имбирём для детей

Добрый день, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Имбирь — редкое сочетание пользы и аромата, но вот как им накормить малыша? Ведь вкус у него довольно необычный. Мы сделаем кексы с имбирём и для вкуса добавим мандарин. Эти кексы могут кушать детки с 3 лет.

Так же у имбиря очень много полезных свойств, их настолько большое количество, что всех не перечислишь, самое главное что имбирь — это отличный антиоксидант, он продлевает молодость человеку, а если его давать детям, то они будут очень долго здоровыми, активными, послушными, радостными, в общем такими какими вы их любите видеть.

Ингредиенты для кексов с мандаринами и имбирём:

Имбирь свежий — 50 грамм

Сахар тростниковый — 6 стол. ложек

Яйцо куриное — 2 штуки

Мандарины — 2 штуки

Мёд — 80 грамм

Масло сливочное — 125 грамм

Мука пшеничная — 4 стол. ложки

Разрыхлитель теста — 1 чайн. ложка

Желатин листовой — 2 пластинки

Клюква — для украшения

Вода

Начинаем с имбиря. Имбирь нужно очистить и нарезать очень мелкой крошкой. Сначала нарежьте на пластинки, чем тоньше, тем лучше. Внутри имбиря достаточно волокнистая мякоть, если его к примеру натирать на тёрке, получится бесформенное жидкое пюре и много останется волосистой части, а у нас получатся маленькие аккуратные кубики, который мы превратим в цукаты.

Далее, возьмите ковшик и сделайте в нём сахарный сироп. Положите 6 столовых ложек сахарного песка в ковшик, капните чуток водички, положите нарезанный имбирь и ставьте на огонь пусть доходит до кипения. После того как сироп закипит, нужно массу проварить на медленном огне минут 10, в итоге должна получиться практически карамель. Не забывайте периодически помешивать имбирную массу.

Пока готовится сироп, возьмите два яйца, вбейте их в чашу для взбивания и поставьте взбиваться.

Теперь нужно почистить мандарины. Очищайте их таким образом, что бы удалилась белая кожица, лучше всего срезать корку ножом. Нам понадобится мякоть мандарина без перепонок.

Такой кекс можно приготовить и с лимоном, но не все дети любят кислые цитрусовые и нужно знать, любит ли ваш ребёнок лимон вообще, если да, то стоит попробовать сделать кекс с лимоном, потому что лимон придаёт выпечке особое очарование.

Уже можно добавить мёд во взбивающиеся яйца и взбивайте дальше.

Положите 125 грамм масла и взбивайте далее.

Добавьте муку к яйцам. Все эти продукты добавляются во время непрерывного взбивания, но когда вы будете всыпать муку, то у вас полетит мучная пыль, что бы избежать большой пыли, нужно уменьшить вращение миксера до минимального.

После муки добавляется разрыхлитель.

Имбирный сироп готов, его нужно слить через сито, а сам имбирь положить в тесто и замешать. Всё, тесто готово.

В силиконовую форму ложкой разливаем тесто, но так, что бы формочки были заполнены тестом лишь на половину. Если у вас заполнены все формочки, но тесто ещё осталось, то вылейте его прямо на пергамент которым застелите противень этаким толстым блинчиком, из него потом можно вырезать буквы.

Украсьте половину кексиков мандариновыми кружочками и клюквой, а на другую половину можно положить свежие мандаринки уже после их готовности.

Отправьте кексы с мандаринами в духовку нагретую до 180 градусов на 20 минут.

Пока выпечка готовится, подготовьте желатин, его нужно замочить, затем растворить нагревая на газу, добавить мандариновый сок, который вы отожмите заранее и этим желатиновым раствором нужно будет промазать кексики со свежими мандаринами сверху, для того что бы когда кексы застынут в холодильнике, они станут сочными, глянцевыми и ещё вкуснее.

Нарежьте мандариновые дольки без перепонок.

Духовка прозвонила, кексы испеклись!

Украсьте свежими дольками мандаринки вторую половину кексов и покройте их глазурью из желатина и мандаринового сока.

Зовите детишек, потому что кексы с мандаринами и имбирём ждут их!

Подпишитесь на новые вкусные рецепты!

Ваш email адрес:
Загрузка...

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *