Картофельные пирожки с фасолью


Картофельные пирожки с фасолью

Приветствую вас, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Давайте займёмся выпечкой и приготовим картофельные пирожки с фасолью. Только это будут не простые пирожки, а точнее не простым будет тесто для них, оно будет сделано на основе картофеля сваренного в мундире.

Ингредиенты для картофельных пирожков:

Картофель — 4 штуки

Лук репчатый — 1 штука

Сало — 30 граммов

Фасоль красная консервированная — 50 граммов

Мука — 50 граммов

Яйцо — 1 штука

Соль, смесь перцев, масло сливочное

Картофельные пирожки с фасолью — процесс приготовления:

Первым делом ставим отвариваться картофель, залейте картошку только что вскипевшей водой и поставьте на газ, она свариться намного быстрее.

Картофельные пирожки с фасолью 1

Ставим сковороду нагреваться, а тем временем нарежем немного сальца мелко и положим в сковороду, пусть вытапливается.

Картофельные пирожки с фасолью 2

Очистите и нарежьте мелко лук, затем добавьте в сковороду к подтопленному салу, перемешайте и обжаривайте до прозрачной золотистости лука.

Картофельные пирожки с фасолью 3

Далее к луку добавляется фасоль и обжаривается с ней минут пять, затем посолите начинку и поперчите для аромата. Фасоль может быть как отварная так и консервированная. После выключения газа, сковороду не снимайте с плиты, пусть жидкость, которая есть в начинке, выпаривается.

Картофельные пирожки с фасолью 5

Картофельные пирожки с фасолью 4

Картофель готов, его нужно достать, почистить и приготовить картофельное тесто. Здесь очень важно что бы картофель был с крахмалом, тесто не должно быть жидким и липким, оно должно быть достаточно плотным, от этого зависит то, как будут выпекаться картофельные пирожки.

Горячий картофель нужно натереть на крупной тёрке, это не очень удобно и приятно, но такая особенность рецепта.

Картофельные пирожки с фасолью 6

Далее добавьте яйцо, муку и немножко соли, количество муки напрямую зависит от сорта картофеля.

Картофельные пирожки с фасолью 7

Вымесите картофельное тесто ложкой.

Картофельные пирожки с фасолью 8

Разделочную доску посыпьте мукой и сформируйте лепёшки, положите в них приготовленную ранее начинку. На самом деле начинка может быть любой, пшено или рис будут отличной начинкой для картофельных пирожков.

Картофельные пирожки с фасолью 9

Картофельные пирожки с фасолью 10

Картофельные пирожки с фасолью 11

Начинаем формировать пирожки, всё очень просто, при помощи ножа заверните аккуратно края, защипните верхушку и уже взяв в руку, перекатыванием из ладошки в ладошку получится такая форма пирожка. Уложите их на противень застеленный пергаментом и смазанный немного сливочным маслом.

Картофельные пирожки с фасолью 12

Картофельные пирожки можно сверху смазать растопленным растительным маслом и так как в масле есть немного белка, то при нагревании в духовке он превращается в коричневую подрумяненную корочку.

Противень с пирожками ставим в духовку на 190 градусов, минут на 10 по времени.

Картофельные пирожки с фасолью 13

Наша выпечка готова, достаём её из духовки, смазываем ещё раз сверху сливочным маслом и выкладываем на тарелку. К ним ещё подаётся соус, его сделайте из сметаны и зелени, нарежьте мелко зелень и добавьте в сметану, смешайте массу и соус готов.

Картофельные пирожки с фасолью 14

Приятного аппетита!

0 thoughts
  1. Очень вкусные и простые в приготовлении картофельные пирожки с фасолью. Мои капризные домашние слопали их мгновенно!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.