Как приготовить тирамису пошагово

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Все знают что такое тирамису — это классический итальянский десерт с печеньем савоярди. А сегодня я вам покажу как приготовить тирамису пошагово!

Для тирамису:

Молотый кофе — 10 граммов

Вода — 150 мл.

Желтки — 2 штуки

Сыр маскарпоне — 125 граммов

Сахарная пудра — 75 граммов

Печенье савоярди — 100 граммов

Миндальный ликер — 20 мл.

Фиолетовый пищевой краситель — 2 капли

Для украшения:

Голубика

Малина

Мята

Фиалка

Как приготовить тирамису пошагово?

Начнём с того что сварим кофе, для этого возьмем несколько ложек свежесмолотого, ароматного кофе, заливаем его кипятком и доводим до кипения. Делаем мы это для того, что бы печенюшки савоярди обмакивать в кофе.

Пока кофе варится, отделим желтки от белков. Вообще, основой для тирамису может служить не только кофе, а например какао как детский вариант, всякие вкусные соки, апельсиновый, ананасовый и т.д.

Кофе готово, нам нужен будет он охлажденный.

Пока кофе доходит, начнем взбивать желтки с сахарной пудрой, просеиваем сахарную пудру, её должно быть много. Венчиком взбиваем желтки и сахарную пудру, нам нужно добиться светло-желтого цвета.

Достаем сыр маскарпоне, выкладываем в нашу массу и взбиваем до однородной массы. Берем пищевой краситель цвета фиалки и добавляем 2 капли, все это взбиваем.

И так, берем кофе и наливаем его так, что бы не было осадка, а теперь берем тарелку, добавляем в кофе миндальный ликер и окунаем печенье с двух сторон, главное что бы они не развалились в процессе обмакивания.

Теперь выкладываем крем ложечкой на печенье, второй этаж опять печенье савоярди и еще последний фиалковый слой крема, убираем все лишние капельки с тарелки салфеткой.

Для украшения берем ягодки голубики и разрезаем на пополам, а сверху цельные выкладываем. И добавим ягоду малину, затем берём листик или веточку мяты и кладем ее на верх десерта.

Приятного аппетита!