Как приготовить мойву

Как приготовить мойву

Добрый вечер уважаемые читатели блога Кушать подано!

Маленькая морская рыба мойва с завидной регулярностью привлекает внимание отъявленных гурманов своими вкусовыми свойствами, а домохозяйкам нравится простота ее приготовления. Богатая витаминами групп D, A и B, а также насыщенная полезными элементами (фтором, йодом, бромом), мойва – это настоящая находка для людей, страдающих от нарушения обмена веществ.

А еще мойва в почете у диетологов, ведь это продукт, которым можно разнообразить строгое диетическое меню, так как в сто граммах этой мелкой рыбы содержится всего лишь 105 калорий.

И сегодня мы вам расскажем, как приготовить мойву четырьмя разными способами.

Способ №1. Самый полезный рецепт.

Варим мойву.

Нам понадобится:

— Мойва

— Соль и перец

— Лавровый лист

— Ваши любимые специи

Как приготовить мойву

Шаг 1. Берем 500 граммов мойвы и убираем из нее все лишнее — у каждой рыбины отрезаем голову и плавники, насколько это возможно очищаем от чешуи и вынимаем внутренности. То, что осталось, мы тщательно промываем.

Шаг 2. Наливаем воду в кастрюлю (двух литров будет достаточно), добавляем половину столовой ложки соли, немного черного молотого перца и доводим воду до кипения. По желанию в воду мы добавляем и другие специи на свой вкус.

Шаг 3. Как только вода закипит, мы сразу погружаем в нее рыбку. Не забудьте положить в кастрюлю лавровый лист. Теперь мы убавляем огонь и варим рыбу 10 минут.

Готовое блюдо мы украшаем зеленью и смело сочетаем с гарниром из тушеных овощей, либо с рисом.

Способ №3. Самый хрустящий рецепт.

Запекаем мойву.

Нам понадобится:

— Мойва

— Растительное или сливочное масло

— Молотый перец

— Лимонный сок

— Панировочные сухари

— Зелень и приправы для рыбы

Шаг 1. Берем половину килограмма этой рыбы и очищаем ее таким же способом, как перед варкой (убираем голову, хребет и внутренности), затем хорошо промываем рыбу. Перед готовкой её мы обсушиваем (можно промокнуть ее бумажными полотенцами).

Шаг 2. Смешиваем в не очень глубокой посуде примерно 50 граммов панировочных сухарей, несколько щепоток перца и добавляем приправу для рыбы.

Шаг 3. Теперь нам нужна большая форма для выпечки. Мы смазываем ее растительным или сливочным маслом и выкладываем в неё рыбу, предварительно хорошо запанировав в сухарях и специях каждую рыбину с обеих сторон. Причем мойву мы выкладываем «валетом» — чтобы первая рыбина лежала хвостом вверх, а вторая – вниз, и так далее.

Шаг 4. Когда она уложена в форму нам остается равномерно полить ее двумя столовыми ложками лимонного сока, посыпать зеленью и отправить в духовку на полчаса. Печем мы рыбу при температуре 180 градусов.

Приготовленная таким способом мойва станет отличной закуской к пиву, а на стол ее подавать можно с гарниром из картофеля, или с салатом из свежих овощей.

Способ №3. Самый простой рецепт.

Тушим мойву.

Нам понадобится:

— Мойва

— Вода

— Соль

Шаг 1. Берем половину килограмма мойвы (если она была замороженной, то предварительно размораживаем ее), моем и кладем глубокую посуду. В мойву добавляем половину столовой ложки соли и хорошо перемешиваем.

Шаг 2. Нагреваем сковороду, наливаем туда немного растительного масла и ждем, пока оно нагреется. Теперь выкладываем её на сковородку и добавляем 40-50 мл воды. Накрываем сковороду крышкой, огонь делаем средний и ждем 5-7 минут. Блюдо готово.

Прелесть рецепта в том, что эту рыбу не нужно чистить, или помешивать во время готовки. К этому блюду хорошо подойдут такие же гарниры, как к запеченному варианту.

Способ№4. Самый вкусный рецепт.

Жарим мойву (мы выбрали для вас рецепт приготовления мойвы в кляре).

Нам понадобится:

— Мойва

— Куриное яйцо

— Сметана

— Мука

— Соль и перец

— Растительное масло

Шаг 1. Для приготовления блюда нам потребуется полкило рыбы. Первым делом мы должны получить ее филе. Как это сделать? У каждой рыбины мы аккуратно отрываем голову, отделяем хребет, убираем хвост и внутренности. Важно, чтобы она во время этого процесса не была твердой, то есть недостаточно размороженной.

Шаг 2. Теперь мы солим и перчим филе и на время оставляем его.

Шаг 3. Займемся кляром: в глубокой посуде смешиваем одно сырое яйцо с двумя столовыми ложками сметаны, солим и хорошо перемешиваем. Теперь добавляем в нашу смесь две столовых ложки муки и смешиваем до однородной массы. В кляре не должно быть комочков.

Шаг 4. Разогреваем сковородку, наливаем туда немного подсолнечного масла. Филе мойвы хорошенько обмакиваем в кляре и когда масло накалится, отправляем его на сковороду. Филе нам нужно обжарить с обеих сторон до появления золотистой корочки.

Состав кляра не запрещено менять. Например, вместо двух ложек муки в яично-сметанную смесь добавьте одну и еще одну – панировочных сухарей. Для придания блюду особого пикантного вкуса попробуйте добавить в кляр немного кунжута.

К этому готовому блюду хорошо подойдет легкий и нежирный гарнир из риса, и свежих, тушеных или вареных овощей.

Зная, как вкусно приготовить мойву, используя разные технологии готовки, каждая домохозяйка может выбрать самый удобный для себя рецепт. А подавая мойву на стол, помните, что она не сочетается с макаронными изделиями и кашами из круп (кроме риса и гречки с овощами), лучше выберите для нее один из предложенных нами вариантов гарнира.

Подпишитесь на новые интересные статьи!

Ваш email адрес:
Загрузка...

Как приготовить мойву: 2 комментария

  1. Вспоминая про мойву, как про рецепты из детства, так как ее раньше очень часто готовила мама.
    Однажды даже я сам лично пробовал вялить мойву на балконе. Скажу, что получилась она очень потрясающая, так, что рекомендую

  2. Точно! Самое мое любимое блюдо из мойвы. Можно пожарить до хруста, так вкусно, но люблю я больше как у вас в рецепте то есть отварную и водичкой, очень люблю потом в эту водичку макать хлеб и есть. Только я еще туда добавляю лук и немного укропу. Обязательно черный перец, так она остренькой получается. Приятного аппетита 🙂

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *