Фондан — пошаговый рецепт

Фондан - пошаговый рецепт

Здравствуйте, уважаемые читатели блога Кушать подано!

Всем любителям вкусных десертных лакомств предлагаю приготовить чудесный французский десерт Фондан. Это лакомство состоит из бисквитной основы и жидкой сердцевинки, вытекающей при разрезе пирожного. Сделайте такой фондан пошаговый рецепт читайте ниже…

Ингредиенты для фондана:

Шоколад — 200 граммов

Шоколадные таблетки — 50 граммов

Сахарный песок — 3 стол. ложки

Масло сливочное — 70 граммов

Мука — 100 граммов

Орехи — 30 граммов

Корица — 1/3 чайн. ложки

Миндаль тёртый — 1,5 стол. ложки

Фондан пошаговый рецепт

Шоколад нужно растопить с помощью водяной бани, для этого разломайте плитку и кусочки положите в такое блюдо, которое вы сможете поставить в кастрюлю с водой таким образом, что бы блюдо не проваливалось полностью в неё, а только на половину оставалось в кастрюле. Кастрюльку с водой и блюдом с шоколадными кусочками поставьте на небольшой газ и пусть шоколад растапливается. Для этого рецепта лучше подойдёт горький шоколад.

Далее вам нужно яйца вбить в миску, добавить сахар, перемешать венчиком до полного растворения сахара и так же поставить на водяную баню, для небольшого подогрева оных. Во время прогрева мешайте непрерывно яйца несколько минут.

Шоколад полностью растаял, добавьте туда сливочное масло и перемешайте массу до полного растворения масла. Продолжаем готовить десерт фондан пошаговый рецепт продолжаем изучать…

Яйца стали тёплыми и их пора снять с водяной бани. Взбейте сразу же яйца с сахаром миксером до образования пышной пены.

Тщательно взбитые яйца добавьте в шоколад сразу всю массу и тщательно перемешайте лопаткой.

В шоколадно яичную массу добавьте муку и так же перемешайте.

Всыпьте орехи (подойдут любые) заранее перемолотые в крошку и корицу, смешайте массу. Тесто готово.

Смажьте кисточкой формочки для выпекания, лучше всего подойдут силиконовые, из них проще вынуть пирожные.

Теперь нужно просто наполнить формы тестом. Сначала заполните половину формы, затем положите шоколадные таблетки или если у вас не продаётся таких, просто разломайте шоколад на примерно похожие кусочки по размеру и добавьте в тесто, далее залейте вторую половину теста в формочку. Таким образом заполните все формочки.

В разогретую духовку на 200 градусов поставьте выпекаться фондан на 8 минут, если вы его передержите в духовке, то получите на выходе обычный кекс, так как серединка так же пропечётся и не будет жидкой, а это нам не нужно.

Готовый фондан достаньте из духовки и дайте ему отдохнуть несколько минут. Обратите внимание! Если кексики выглядят не пропёкшимися, то значит десерт получился на сто процентов.

Вот такой получился красивый и вкусный фондан пошаговый рецепт которого вы узнали и теперь думаю что этот рецепт станет для вас любимым.

Ещё некоторые факты о шоколадном фондане.

Про этот французский десерт ходит много легенд и слухов, а точнее о появлении десерта, есть среди них такой факт: Однажды один французский пекарь решил испечь маффины или кексы по другому и поставив их в печь, неправильно рассчитал время и вытащил их раньше чем нужно, получилось так, что всё пропеклось кроме середине и после того как пекарь разломил кекс, оттуда стал сочиться густой шоколад. Вот такая вот легенда.

Правильная подача фондана является не менее важной частью, без этого десерт теряет смысл. Хорошо подать фондан с пониженным или украшенный листиками мяты, либо свежими ягодами и обязательно разрежьте его ножом для обзора аппетитной внутренней части.

Чаще всего при приготовлении фондана используется тёмный шоколад, но его можно приготовить и с белым и с молочным и даже смешанным шоколадом, всё зависит от ваших предпочтений и вкусов.

Время приготовления этого десерта напрямую зависит от вашей духовки, если в одной вам хватит и восьми минут, то в другой возможно время придётся увеличить или уменьшить.

Приятного аппетита!

Подпишитесь на новые вкусные рецепты!

Ваш email адрес:
Загрузка...

Фондан — пошаговый рецепт: 3 комментария

  1. Я тоже все собиралась приготовить Фондан, теперь точно решусь. Спасибо за красивые фото.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *